怎样做甲鱼母鸡汤

Question

如题所述

Answer 1

甲鱼炖鸡的做法:
1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

Answer 2

甲鱼母鸡汤

Answer 3

甲鱼母鸡汤的做法
1.
把甲鱼宰杀，洗净，剁块

2.
老母鸡剁成大块

3.
锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用

4.
把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里

5.
加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜

6.
用大火烧开，撇去浮末

7.
改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味

8.
喝一口鲜美又营养的汤