蒜香口蘑牛肉粒
食材
牛排肉/牛里脊300g、大蒜2头、口蘑200g
做法
1.先腌个肉:牛肉切块+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒抓匀,腌制半小时
2.再调个料汁:1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许胡椒粉,搅匀备用
3.大蒜根部切掉,剥成粒,另外备些蒜末,口蘑爱吃就多切点~切块
4.锅里放油,把蒜子炸到略微焦黄盛出
5.锅里的油继续煎牛肉,变色了就盛出然后再煎一下口蘑,可以稍微盖盖焖一会,软了就盛出
6.锅底留油,先爆香蒜末、黑胡椒,然后倒入料汁,搅一搅激发香味,再把牛肉、蒜子、口蘑倒进去,快速翻炒,酱汁均匀就可以出锅啦