茶叶的香气层次你知道几个

Question

如题所述

Answer 1

茶叶的5个层次香气

水飘香：

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬闻得见，喝不着。比如泡茶时，可以闻到散发在空中的茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香但入口后，茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。

香入水：

普通的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中。此类茶香给人的体验是:闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。

水含香：

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，茶汤入口时屏住呼吸待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头。

水生香：

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高。但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

水即香：

顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体。茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。