长沙是湖南省的省会，拥有丰富的美食文化。近年来，随着国际交流的增加，长沙的餐饮市场上也出现了越来越多的异国料理，其中越南菜以其独特的风味和健康的特点受到了许多食客的喜爱。以下是一些在长沙可以享受到充满异域风情的越南菜馆：
越色（Vietnamese Colors）
越色是一家装修风格现代，融合了越南传统元素的餐厅。这里的菜品不仅色香味俱佳，而且在保留越南菜特色的同时，也做了一些创新。推荐尝试的菜品有越南春卷、河粉和越式烤肉。
越南小馆（Little Vietnam）
这家餐厅位于长沙市中心，提供正宗的越南家常菜。餐厅的环境温馨舒适，服务亲切。这里的牛肉河粉和鸡肉米粉非常受欢迎，而且价格实惠。
芒果树下（Under the Mango Tree）
芒果树下是一家集餐饮与休闲为一体的越南餐厅，店内装饰以热带风情为主，让人仿佛置身于越南的街头。这里的越南咖啡和芒果甜品非常有名，是休闲下午茶的好去处。
胡志明市（Ho Chi Minh City）
胡志明市餐厅以越南前领导人胡志明的名字命名，这里的菜品地道，尤其是海鲜类的越南菜做得非常出色。餐厅的氛围也很有越南本土的感觉。
Pho Hung Vuong
Pho Hung Vuong是一家连锁的越南餐厅，以其正宗的越南河粉闻名。店内的装饰简洁大方，菜品种类丰富，除了各种口味的河粉外，还有越南沙拉、炒饭等选择。
香兰越南餐厅（Xiang Lan Vietnamese Restaurant）
香兰越南餐厅位于长沙市的高档商业区，提供高品质的越南菜。这里的环境优雅，非常适合约会和商务宴请。推荐菜品包括越式炸春卷、香茅烤鱼和椰子冻。
湄公河畔（Mekong Riverside）
湄公河畔餐厅以其独特的湄公河风光为主题，营造出一种宁静的就餐氛围。这里的越南菜色香味俱全，特别推荐的是他们的湄公河大虾和香茅烤鸡。
西贡厨房（Saigon Kitchen）
西贡厨房是一家以越南西贡（现在的胡志明市）为灵感的餐厅，这里的菜品注重原汁原味，尤其是海鲜类菜品非常新鲜可口。
以上这些越南菜馆都能让你在长沙体验到地道的越南美食。不过，由于餐饮业变化较快，具体的餐厅信息可能会有所变动，建议在前往之前先进行电话咨询或网上搜索最新的评价和地址信息。
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