鸡蛋的最佳储存方法是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡蛋应大头向上直立存放，因为蛋黄的比重小于蛋白，这样存放可以防止微生物侵入蛋黄，同时保证蛋品质量。
2. 新鲜鸡蛋应避免与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，以免鸡蛋吸收异味，影响食用效果。
3. 鸡蛋不宜密封存放，因为鸡蛋需要“呼吸”，密封的塑料盒内不透气，潮湿的环境会使蛋壳外的保护膜溶解，失去保护作用，加速鸡蛋变质。
4. 存放鸡蛋前不要水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。购买时可以选择干净的清洁蛋，或者将普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。
扩展资料：
1. 蛋黄富含多种营养素，如抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱等。
2. 膳食中的胆固醇并不直接导致心脏病，研究表明膳食胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。
3. 吃完整的鸡蛋有助于消化，同时能满足身体对完整食物的感觉。
4. 整颗鸡蛋的味道更佳，相比只吃蛋清，吃整个鸡蛋更能享受其美味。