你好，我很乐意为你做出所有问题的详解。全是自己写的，可能会很长，希望见谅^_^
1、曹雪芹写作的目的。
认真读了《红楼梦》，不难忘记开篇的细节，“但书中所记何事？又因何而撰是书哉？自云：‘今风尘碌碌，一事无成。忽念及当日所有之女子，一一细考较去，觉其行止见识皆出于我之上；何堂堂之须眉，诚不若彼一干裙钗？...... 虽我之罪固不能免，然闺阁中本自历历有人，万不可因我之不肖，则一并使其泯灭。......以悦人之耳目哉？‘ 故曰’风尘怀闺秀‘ ’”。（甲戌本在凡例中出现，而现今通行本都引作第一回）
你看，作者在自己所写的凡例中其实已经阐明了一项写《红楼梦》观点，从某种意义上讲，作者有很浓厚的女权主义思想，著书的首要目的不是别的，是从人权角度思考的。我们都知道，在旧社会人们都认为 “女子无才便是德”，而曹雪芹呢，偏偏要彰显女子的才思和她们的过人之处。这就是其中一个比较明确的目的。
进一步说，所谓知人论事，他写出这样的书当然和他所处的环境有关，我们想读懂曹雪芹创作的目的就先要了解他的出身背景。高祖、远祖暂且不论，曹雪芹祖父曹寅便是人人皆知的《全唐诗》的编者，其家族兼任着江宁、苏州织造两份美差，更不用说盐政使这样的肥差。于是乎，曹雪芹在这样荣耀显赫的家族中成长着，从而，曹雪芹才有了大量的戏曲、文化、民俗、医药、园林建筑、烹饪、缝纫、律法、人情百态的积累，与此同时曹雪芹看到了众多女子的遭遇、人世的浮沉、官场的弊病、社会的弊端。
因此，我们现在大多数人都认为，曹雪芹的写作目的是“反封建家长制度”，这样的看法没错，但是“反封建家长制度”的思想是在作者“记取闺阁之事”的过程中间接表露出来的，作者想写社会的黑暗、对制度的不满，但文字狱等诸多因素所限，作者不能明说，所以最直接的目的还是作者自己在“凡例”中阐明的观点——“风尘怀闺秀”，也就是我们现在所探讨的人权、女权问题（注：风尘，当然是指人生道路了，一生风尘嘛。怀闺秀：则是感怀有德才的女子）
在大多数市面流行的百廿回《红楼梦》版本中，都缺少这样一段极其重要点睛文字：“开卷即云’风尘怀闺秀‘，则知作者本意，原为记述当日闺友闺情，@并非怨世骂时之书矣@（注意这一句）虽一时有涉于世态，然亦不得不叙者，但非其本意耳。阅者切记之。 ”
随后有一首诗，诗曰“浮生着甚苦奔忙，盛席华筵终散场。
悲喜千般同幻渺，古今一梦尽荒唐。
漫言红袖啼痕重，更有情痴抱恨长。
字字看来皆是血，十年辛苦不寻常。 ”
由此可见作书之动机。以上我尽量本着客观阐述了作者写书目的，毕竟曹雪芹已经作古，我们不可能请他出来，让他自己给出最真正的答案。所以，从主观上讲，每个人都会有不同看法，这也正是人们关于《红楼梦》的创作目的众说纷纭的原因，正如鲁迅所说“ 《红楼梦》是中国许多人所知道，至少，是知道这名目的书。谁是作者和续者姑且勿论，单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事……。在我的眼下的宝玉，却看见他看见许多死亡；证成多所爱者，当大苦恼，因为世上，不幸人多。”
2、简单来说，作者自己所阐述的主旨，与“闺阁面目”、“闺阁之人”有关的家庭日常生活都是详写，其他的，诸如人们所认为的“涉于世态”、讽时论世都是略写。其实这还是“真真假假、虚虚实实”的手法，详写的不见得是真事，略写的不见得是假事。很有可能是社会诸多因素所制约，作者大量笔墨来描写人际关系、家庭琐事、文化风俗，使得整本书看起来是不折不扣的封建社会百科全书，其实也是想中和一下对社会的反思和批判，作者其实是以小喻大、以家族来喻王朝。
3、引用一永忠首诗“传神文笔足千秋，不是情人不泪流。可恨同时不相识，几回掩卷哭曹侯”
无论是形态意识方面，还是人生观、价值观、世界观方面，都对读得懂的读者有着不可估量的影响（例如笔者自身），夏天读《红楼梦》方易读到伤心处，闻着花香，挑灯夜读，泪与汗俱下，
眼前心中唯书而已。
以上三个问题，我所做的原创答复，如果你是为了寻找知音，或者解除疑惑，那么尽可参考； 若是作业、习题之类，还是要多以自己想法为主，这些旁人的东西，借鉴一下点到为止即可。
补充问题的答复：
《脂砚斋重评石头记》庚辰本 作家出版社 32开 4卷 99元
《脂砚斋重评石头记》庚辰本 作家出版社 16开盒装 108 元
这个出版社非常好，我强力推荐，新华书店有书，但浙江温州我不了解，不敢妄言。
还有很多想和你说，只可惜不能面对面说清楚，你可以加我为好友，以后慢慢切磋。
如果还有疑问，尽可追问。^_^
参考资料：完全一个一个字打上去的