苏轼，四川眉山人，一生仕途坎坷，辗转流离，走过了当时宋朝的大半个疆域。
他的一生，不是在被贬，就是在被贬的路上，这点他自己也意识到了，因此幽默地总结：
“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”
公元1097年，一叶孤舟把一位老人送到了荒凉之地-海南儋州，这位老人就是苏轼。
那时苏轼已经61岁高龄了，毫无悬念地，这次他又被朝廷及政敌贬到了天之涯。
那时的海南，是天涯海角，一片蛮荒之地、不毛之地，不仅环境恶劣，物质还极其匮乏。
再加上苏轼年老体弱，疾病缠身，要想在那里待下去，谈何容易?
被贬到这样一个地方，其实就是想让他死。毕竟贬儋州也只是比满门抄斩罪轻一等而已。
但苏轼又怎能被轻易打倒?
他生性豁达，为人又极其聪明，一生走遍了祖国的大好河山，游山玩水，吟诗诵词，广交朋友，尤其酷爱美食。
民以食为天，人要活下来，少不了食物。
苏东坡不仅会吃会品，而且还很会烹饪。
即便到了物质匮乏的蛮荒之地，即便只有简单的食材，但只要到他手里，都能被他神乎其神地变成美味可口的美食。
他被贬儋州这后，因为那里物资极其匮乏，当然就不能大快朵颐地吃东坡肉，随心所欲地啃羊蝎子了。
这对于资深吃货的苏东坡，相当的煎熬啊。
但这都不是事儿?苏东坡很快就发现了一种美食，那就是烤生蚝!
都说不能缺少一双发现美的眼睛。而苏轼最不缺的就是拥有了一双发现美食的眼睛。
苏轼走遍大半个中国，吃遍中华美食，如果生在当下，绝对是一枚顶流的美食博主。
苏轼在儋州，并没有就此消沉下去，而是积极地广交朋友。
有一次，他到朋友家去吃饭，朋友以生蚝款待他。作为生长在内地的四川人，很多是不吃海鲜的，因为觉得很腥。
但苏轼是什么人?他爱冒险，爱尝试，生蚝能奈他何?这是他的性格使然。
而在他第一次吃到了生蚝之后，他就彻底爱上了这种表面丑陋、内里却细腻美味的生蚝了。
于是他隔三岔五托朋友买蚝，以给自己解馋。
吃货的最高境界，就是会吃会烹，还会改良。苏轼把生蚝撬开洒上佐料，再拿到火上去烤，这样烤出的生蚝腥味尽去，味道又香又美。
他太爱吃生蚝了，为此还将烹制生蚝方法以及吃蚝的感觉分享给了朋友，他这样自豪地说：
“海蛮献蚝，剖之，得数长，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未如有也。”
也就是说，他除了烤生蚝吃外，还煮生蚝吃，他将肉、酒与蚝一并炖煮，味道同样鲜美。
有趣的是，苏东坡除了对生蚝情有独钟以外，还写信幽默地告诫他儿子：
千万不可将生蚝的秘密告诉朝中的人，以免他们来和自己分享。
苏轼是怕儿子将生蚝之美味告知他人吗?
不，他之所以这样写是为了让儿子放心，毕竟有这样豁达的心境，再艰苦的环境又能奈他何?
自古以来，生蚝就是美食界的“海味八珍”之一，尤以岭南生蚝最为鲜嫩肥美，个大肉厚，深得吃货的青睐。
将新鲜的生蚝撬开，用酒煮开或用火炙烤等，味道都杠杠滴!
苏轼作为一位土长土长的四川人，能对生蚝如此钟爱有加，可见生蚝的确魅力无穷!
不过，苏轼这位全才最令我们佩服的，仍是他洒脱旷达的心态，有着“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕?一生烟雨任平生”的遗世智慧。
林语堂曾这样评价他：苏东坡是一个无可救药的乐天派，一个伟大的朋友，一个百姓的朋友，一个造酒实验家、一个大皇帝的秘书、酒仙......”
林语堂将苏轼的一生总结得非常全面而完美。当然，关于苏轼还有很多的奇闻轶事，由于篇幅问题，这里暂不作展开了。
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