灭火过程中优先救什么介绍如下：
在灭火过程中，优先救人。
在火灾扑救过程中，应先将主要力量部署在火场的主要方向，对发展的火势实施有效控制，防止蔓延扩大，在控制火势的同时，集中兵力向火源展开全面进攻，逐一或全面彻底消灭火灾。火灾现场如果有人受到了火势的威胁，各个救火单位必须将救人的任务放在首位。
消防指挥员在火场掌握的五个原则：
原则一:没有足够的消防员进行救人和灭火作业时，应将重点放在救人上
据医学研究表明，人在缺氧4分钟后，有很大机率出现脑损伤，缺氧超过10分钟，几乎肯定会死亡。因此，在明确火场有人员被困时，消防员要果断采取最快速、最安全、最直接的方式靠近被困人员全力施救。如果起火建筑物较大，被困人员较多，或 者无法立即确定被困人员的位置，在能够进入建筑内部的情况下消防员要立即组成搜救小组，展开搜索行动。
并及时在起火区域与被困人员之间设置水枪阵地，就算无法扑灭火势，也要保护逃生通道，确保被困人员和消防员能够逃离火场。需要强调的是，在使用云梯消防车、拉梯救援时，梯上必须留有一名消防员，辅助进入室内的消防员救人并确保通道安全。只要被困人员被成功救出，即使火势蔓延扩大，事后加了财产损失，也应被视为成功完成灭火救援任务。
原则二:没有足够的消防员进行所有必要任务时，应首先执行能够保护最多人生命的任务
消防员不是无所不能的超人。当大火已呈猛烈阶段，无论采取何种行动，仍然会有人死于火灾时，消防指挥员就必须做出合理的决策并采取行动，防止无谓牺牲和灾情扩大，以挽救更多人的生命。
如果起火建筑呈猛烈燃烧状态，火焰已突破门窗，并严重威胁相邻建筑时，消防指挥员就要意识到，即便起火建筑内有人员被困，只要没有听到或看到明显的人员呼救信号，就很可能已“不可救”，不能再将有限的力量投入内攻搜救，把消防员置于危险之中。
同时随着时间的推移，火势一旦蔓延至相邻建筑，会使更多的人面临生命危险。所以，在这种情况下，消防指挥员要将有限的力量用于全力阻止火势向相邻建筑蔓延，并疏散周边建筑内的群众，最大限度减少人员伤亡。
原则三:应首先救出处于最危险境地的人
当火灾现场有多名人员被困，又没有足够的消防员同时展开救人行动时，就应首先确定救人的优先顺序。一般情况下，根据建筑火灾烟气流动的规律确定:位于起火楼层，最靠近起火点的人最危险，应该首先救出;然后是位于起火层上层的人员，也必须立即救出;再然后是顶层与次顶层，顶层最容易积聚烟雾和热气;其他楼层被困人员根据其距离起火层的近、远，确定先、后顺序。
消防指挥员也可以根据现场情况改变救人顺序，例如:当位于起火楼层的人远离火点时，相比较而言，位于起火点上层的人员所面临的危险更大。现场还会出现情绪激动并有可能要跳楼的人员，即使他所处的位置不够危险，但也必须优先救下，防止发生意外伤亡
原则四:有足够的消防员进行救人和灭火作业时，必须同时展开行动
同时展开救人和灭火行动，可以快速减少甚至消除火灾对被困人员生命的威胁。最常见也是最有效的方法是在救人的同时组织力量灭火，一举消除最大的危险源，是确保被困人员生命安全的最佳办法。如果无法做到快速扑灭大火，在救人的同时，还可以采取多种方法减轻火势对被困人员的威胁，例如:通过设置水枪阵地将火势控制在起火区域内。
通过设置水枪阵地保护疏散楼梯，防止火沿楼梯蔓延;通过正压送风，将火势或烟热流吹离被困人员所在区域;通过关闭起火房间门，控制住火势，直至所有人员疏散后再灭火;通过楼梯口向楼道内送风，并打开顶层通往天台的门，防止烟气在楼道内积聚等等。消防指挥员可根据现场情况和到场力量，采取一种或多种方法，同时展开行动 。
原则五:没有人的生命受到威胁时，就不应将消防员置于险境之中
消防指挥员在火场应判断是否有“可救的人”。“可救的人”是指:消防员冒着极大的风险可以救出并生还的人。当有“可救的人”时，消防员就必须冒着风险救出这些人，虽然救人行动并非都能成功，消防员也可能会因此受伤，甚至有生命危险，但是这种风险是消防员值得且应该承担的。
而当现场没有“可救的人”，即没有被困人员或被困的人已“不可救”(被困在着火房间的人视为“不可救”)。消防指挥员应采取防御性灭火，利用外部水流扑救并仔细观察建筑物的稳定性，严格控制消防员靠近建筑物，确保消防员时刻处于安全位置。
尤其是在扑救木质、砖木等结构的农村居民房火灾时，顶部结构被烧毁后，四周墙壁、门窗等构筑物的受力发生了改变，处于不稳定状态，易发生坍塌伤人。