烤鸡腿风炉还是平炉

Question

如题所述

Answer 1

平炉。
平炉烤制鸡腿时，鸡腿可以均匀受热，达到外酥里嫩的效果。相比之下，风炉烤制出的鸡腿容易表面焦黄，内部不熟。平炉的密封性较好，能够更好地锁住鸡腿的水分和香气，使烤出的鸡腿更加鲜嫩多汁。