自制花椒油
主料
花椒 油2.5升
自制花椒油的做法步骤
1. 这个花椒真麻.
2. 先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
3. 把冻花椒放锅里先去掉水份.
4. 随后再加油.我放了一整瓶(5升).
5. 这时慢慢熬
6. 火开小小的.
7. 慢慢开锅.
8. 花椒开始暴开了.
9. 看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.
10. 做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....
11. 锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-09-14
主料
新鲜花椒5斤 菜油5斤
自制花椒油的做法步骤
1. 准备好新鲜花椒，这里有一点要注意，外面买回来一定要把刺剪了，因为洗的时候不会割到手！其次就是冲洗干净后一定要沥干水分！不然等下会被烫到！切记，一定要沥干！
2. 锅里倒油，油烧制七成热，倒入花椒！中小火都可以，不可大火
3. 记住搅拌，大概搅拌5～10分钟，一定要看着不能让花椒糊了！
4. 个人建议关火后就这样让它静置一晚，第二天装瓶的时候在把花椒沥出来丢掉！
新鲜花椒5斤 菜油5斤
自制花椒油的做法步骤
1. 准备好新鲜花椒，这里有一点要注意，外面买回来一定要把刺剪了，因为洗的时候不会割到手！其次就是冲洗干净后一定要沥干水分！不然等下会被烫到！切记，一定要沥干！
2. 锅里倒油，油烧制七成热，倒入花椒！中小火都可以，不可大火
3. 记住搅拌，大概搅拌5～10分钟，一定要看着不能让花椒糊了！
4. 个人建议关火后就这样让它静置一晚，第二天装瓶的时候在把花椒沥出来丢掉！
第2个回答 2017-09-14
主料
花椒
150克
辅料
菜籽油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
草扣
适量
草果
适量
桂皮
适量
丁香
适量
步骤
1.准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。
2.葱切大段，姜切大片，适宜捞出。
3.准备好要放入的调味料，清洗干净。
4.锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。
5.逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。
6.下入花椒小火熬制油。
7.逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。
小贴士
花椒提前用水浸泡一下，这样有利于逼出香味，而又不至于糊掉。
花椒
150克
辅料
菜籽油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
草扣
适量
草果
适量
桂皮
适量
丁香
适量
步骤
1.准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。
2.葱切大段，姜切大片，适宜捞出。
3.准备好要放入的调味料，清洗干净。
4.锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。
5.逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。
6.下入花椒小火熬制油。
7.逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。
小贴士
花椒提前用水浸泡一下，这样有利于逼出香味，而又不至于糊掉。
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