炒芦笋清炒鲜菇芦笋

Question

如题所述

Answer 1

在繁重的应酬生活中，油腻的海鲜肉类成为了常客，然而频繁摄入不仅影响了饮食的乐趣，还给身体带来负担。此时，清爽的植物性食物如清炒鲜菇芦笋，无疑是一剂唤醒肠胃的好选择。

准备所需的食材：鲜嫩的芦笋240克，鲜冬菇160克，它们是这道菜肴的主角。为了保持其原汁原味，我们需要以下调料：素上汤1杯，半茶匙的盐和糖，1茶匙的姜汁和油，以及少许胡椒粉和麻油，它们将为菜肴增添层次和风味。

烹饪步骤如下：首先，将鲜冬菇的蒂去掉，然后用预先煮沸的调味料轻轻烹煮约1分钟，确保冬菇充分吸收味道。

接着，处理鲜芦笋。去掉老根，将其切成适当大小，然后在沸水中加入适量的油和盐进行焯水，大约1分钟后捞出，放入冷水中浸泡片刻，这有助于保持芦笋的脆嫩。最后，将焯过水的芦笋放入煮沸的调味料中，慢火煨煮两分钟，让其充分吸收调料，提升口感。

通过这道清炒鲜菇芦笋，您可以享受到简单而健康的菜肴，为繁忙的餐桌增添一抹清新，让胃部得到适时的休憩。不妨尝试一下，为自己的饮食健康增添新的活力。