合伙开店没签合同账务不明确发生纠纷可以通过协商、调解、仲裁解决纠纷。
合伙人无合同，出现纠纷可以通过协商、调解、仲裁的方法解决。仲裁的具体方式又包括社会团体仲裁。社会团体仲裁指的是当事人双方的约定，对于现在或者是将来会发生的一定的合同纠纷，由社会团体以内所设立的仲裁机构予以仲裁，该种仲裁的裁决，具有相同的法律效力，广义上的民间仲裁，也是包含该种仲裁在内的。
如果没有合同的话，那么关键就是找证据证明存在合伙关系，除了证人证言，如果有其他能证明合伙关系的书证等，也可以补强证明。合同纠纷的处理办法如下：自行协商，按照双方的协商方案处理；申请第三方居中调解，或根据仲裁约定申请仲裁；直接向法院提起民事诉讼，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
综上所述当合伙开店遇到合同纠纷时，维护自身权益的关键在于以下几点。首先，收集和保存相关证据，包括合同文件、交流记录、账务记录等，以便能够证明自己的权益。其次，寻求法律专业人士的帮助，例如律师或法律顾问，他们可以为您提供专业的法律意见和指导，帮助您理清权益和责任。此外，与合伙人进行积极的沟通和协商，尝试达成双方都能接受的解决方案，避免纠纷进一步升级。如果无法通过协商解决，可以考虑诉诸法律途径，通过法院解决纠纷。最重要的是，保持冷静和理智，不要采取激烈行动，以免损害自身利益。记住，合法合规的维权方式是最有效的保护自身权益的手段。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》：
第九百七十六条
合伙人对合伙期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为不定期合伙。合伙期限届满，合伙人继续执行合伙事务，其他合伙人没有提出异议的，原合伙合同继续有效，但是合伙期限为不定期。合伙人可以随时解除不定期合伙合同，但是应当在合理期限之前通知其他合伙人。
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