白果怎么煮 科普五类妙招

Question

如题所述

Answer 1

白果150克、西红柿1个、天津白3叶、油适量、盐适量、鸡精适量、青蛤适量、黑木耳适量、虾皮适量、芹菜适量。
**步骤**：
1. 将白果切片，西红柿洗净切块。
2. 准备青蛤几个，黑木耳手撕成小块，天津白3-4叶，芹菜适量，虾皮适量。
3. 热锅加油，下切好的西红柿爆炒，加适量盐，炒出西红柿酱。
4. 加入青菜和黑木耳翻炒，待软化后再加白果片炒。
5. 再加适量盐，可加一点点水，防止粘锅。
6. 加入虾皮，增加鲜味。
7. 当白果炒软后加入高汤或者清水，加入青蛤。
8. 待青蛤开口煮熟后加入芹菜段，加点鸡精即可出锅。
**小贴士**：
煮的白果要想入味，关键在于炒的时候不能放太多水，加盐炒这样就能入味了。炒到白果软化再加汤调味，白果就很好吃了。