我们在平常的生活里面要是炒菜的时候一定加上一些配菜去炒，不如西红柿、小青菜等，但是我们最熟悉的就是青椒了。因为大青椒和那种小米椒不一样，因为大青椒当中含有的辣椒素并不是很多，所以大青椒吃起来就不会很辣。所以这样对喜欢吃辣椒却又怕辣的朋友来说是一种非常好的蔬菜。因此有人就发明了一道虎皮辣椒。这道菜吃起来的口感非常的棒，吃在嘴里有一种软脆的感觉，同时青椒里面还会带有许多的营养物质，比如人体所需的红萝卜素的这些营养成分。但是我们如果要是想要在家做出好看又好吃的虎皮辣椒，就必须要掌握一些步骤，这样的话虎皮青椒才会好吃。下面小编就来给大家分享一下虎皮辣椒的家常做法。如何做出好吃的虎皮青椒，只要记住“这1步”，青椒好看又入味
我们在做虎皮辣椒之前首先要准备好这些食材：青椒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉、醋、糖、蒜、姜。首先我们先要拿出来一个碗洗干净后在碗里面加上生抽、白糖、醋、老抽，随后直接用筷子搅拌均匀。然后拿出准备好的大青椒用清水给冲洗干净，之后掏出青椒里面的青椒籽，之后把姜切成丝，大蒜切成末。然后在锅里面加上食用油随后开大火烧热，等到锅里面的油热以后就可以直接将青椒放到锅里面去翻炒，我们炒的时候要注意青椒如果变软而且表皮变得有点金黄之后就先把青椒给盛出来，然后再把姜和蒜放到锅里面去炒。
等到锅里面的葱和姜都炒出来香味之后直接把刚刚调好的酱料倒进锅里面进行翻炒，酱料在锅里面翻炒的时候我们还要将水淀粉也给倒进锅里面去和酱料一起炒。等到锅里面的酱料变得粘稠之后就可以直接倒上鸡精和盐进行调味，然后再把刚刚炒好的青椒给直接放在锅里面去翻炒。等到将酱料全部均匀的翻炒在青椒上面，随后就可以直接出锅了。这样一道好看又好吃的虎皮青椒就算是完成了。
我们平常在家里面炒大青椒的时候，有很多的朋友都会提前加上调味料，其实这样做会让青椒很难入味，所以炒出来的青椒吃上去才不会很有味。因此我们先要调好酱汁之后在倒进锅里面进行翻炒，这样的话炒出来的青椒才会好吃。