红薯能做什么简单小吃

Question

如题所述

Answer 1

有爱吃红薯的朋友吗？那么这些点心您一定不想错过！煎、煮、炸、烤，食材就在手边，每样都好吃到爆，小朋友们的零食赶紧备起~

红薯汤圆

首先来一款最简单的，吃过各种馅料的汤圆，不知道您有吃过红薯做的汤圆吗？这简直是一道美味的减肥食谱，有木有！

【食材】：

糯米粉150g、红薯1个

【做法】：

1、黄芯红薯1个去皮切片，放入蒸锅蒸熟，蒸熟的红薯用勺子压成泥

2、红薯泥与糥米粉一起揉成面团

3、将面团搓成一个个相等份量的小圆球

4、锅内水烧开后，下汤圆

5、煮至汤圆浮在水面即可食用

红薯面窝

湖北人，或者去过武汉的朋友，应该都有吃过这道面窝吧！湖北人非常经典的早餐面窝，这是豆妈每次回到老家，早上必须要买的一样早点，跟它相比，油条根本就想不起来了~趁热咬一口，外酥里嫩，那叫一个香啊！（又想流口水了……）

【食材】：

黄心红薯350g、面粉60g、盐2g、食用油适量

【做法】：

1、红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。

2、加入面粉和盐，加入适量清水搅拌，要少量加水，最后调到干稠合适，面粉能够粘住红薯丁为佳。

3、锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。

4、 火开小，用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内，把表面按压平整一些。

5、将面窝勺放入热油里炸制定型后，用筷子沿周围轻轻一拨，面窝就整个脱勺进入锅里，再开大火炸一分钟。

6、把面窝翻面再炸一两分钟左右，见面窝焦黄捞出沥油即可。

小贴士

红薯要用黄心的，口味才会软糯；切丁不要太大，以防炸不透。

拔丝红薯

爱吃拔丝儿的朋友不能错过的美味！做法非常简单，但需要注意红薯不要等到炸透了才起锅，还记得要选用砂糖效果更好。

【食材】：红薯、白砂糖

【做法】：

1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块

2、 锅中放入色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入炸至浅黄色后（记得是浅黄色就可以了，别炸透了），捞出备用

3、无水无油的锅中，放入白砂糖小火慢炒至成黄色糖浆

4、将炸好的红薯放入，翻炒裹糖后盛出装盘（经过裹糖翻炒之后红薯完全可以熟透，简单又方便）

芝心红薯球

不想用油炸的，又想外酥里嫩，咱就来烤一个吧！芝心红薯球，这里介绍的做法是烤的，不过，如果您没有烤箱，也可以选择油炸或者使用空气炸锅，味道一样棒棒哒哦！

【食材】：

红薯2个、糯米粉20g、白砂糖30g、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量

【做法】：

1、红薯去皮切片，放锅里蒸熟

2、 把红薯用木铲弄成泥，加入沙糖、糯米粉拌匀

3、 取一块拌好的红薯泥，包入适量芝士碎，包好团成圆球

4、在蛋液中滚一圈

5、再在面包糠滚一圈

6、放入烤盘，烤箱预热200度，烤10分钟

7、出炉要趁热开吃哦，拉丝效果很赞

小贴士：

1、红薯球根据喜好可以油炸、烤、空气炸

2、可以用淀粉代替糯米粉

3、根据喜好红薯泥里可以加炼乳

奶香红薯球

【食材】：

红薯250g、糯米粉（或面粉）50g、砂糖30g、奶粉20g（可不用）

【做法】：

1、红薯洗净去皮，隔水蒸熟后加入糖、奶粉搅拌均匀。

2、加入糯米粉或面粉揉匀。糯米粉做出来会比较软，面粉版稍硬。

3、面团分成小份并搓成球状。

4、锅里加色拉油，待油温五成热（放入筷子可以冒出小泡泡），放入红薯球中小火炸制。

5、表面变成金黄色捞出沥油。

6、开吃，皮脆内软，香香哒~~

小贴士：

1、糯米粉或面粉不需要放太多，否则丸子口感会比较硬。

2、炸制过程全程中小火，避免丸子炸糊。

红薯豆沙饼

非常好吃的红薯饼，做法也很简单，豆妈前面的文章有详细图解，需要的朋友可以翻看一下，点这里查看

【食材】：

红薯1根（去皮约130克）、糯米粉约130g、水适量、豆沙馅适量

【参考份量】：8个

【做法】：

1、红薯去皮，上锅煮熟，放入保鲜袋压成红薯泥；

最好使用红心红薯，很甜！

2、红薯泥中加入糯米粉，加煮红薯的水，揉成光滑面团；

（红薯跟糯米粉的比例差不多1：1就可以了，糯米粉太少，最后做饼容易有裂纹，糯米粉太多，影响口感）

3、取部分面团包红豆沙馅，做成小饼状；小饼不要太薄

4、平底锅刷油，煎至小饼两面金黄即可。

好了，看完上面这几款红薯点心，不知道您最喜欢哪一种呢！？欢迎在下方给豆妈留言！

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Answer 2

如果没有时间，我们是很难对地瓜进行多余的烹饪的，毕竟蒸煮的地瓜也是非常的美味。对于小孩子来说，可能更喜欢吃用地瓜制作的美食小吃，如果妈妈们学会了，也就可以让孩子更喜欢地瓜这种食物。那么，用地瓜可以制作什么样的小吃呢？下面就是简单的地瓜小吃制作方法。

一、拔丝红薯

用料：

红薯、白糖、玉米油
做法：
（1）红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。
（2）加入淀粉颠簸均匀。
（3）热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。
（4）炸至两面金黄，捞起沥干。
（5）锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。
（6）熬成酱油色，出现拉丝。
（7）加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。
（8）红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上即可食用。
二、芝麻红薯脆条
用料：
红薯200克、低筋面粉170克、黄油100克、糖60克、鸡蛋一个、黑、白芝麻适量、
做法：
（1）红薯切成块蒸熟，用叉子或者筷子捣成泥状，备用。
（2）黄油切成小块放入低粉，用铲子把黄油和面粉混合像沙粒一样的粉状。
（3）将红薯泥、糖加入面中（一定要把红薯泥放凉哦）！拌匀成面团，静置8～10分钟，备用。
（4）将面用吸油纸正反铺一张，擀成约3mm厚的长方形薄片。
（5）在薄片上刷一层鸡蛋液，撒上黑白芝麻，要均匀，切成长条状。
（6）上下选择160度，预热5分钟，烤20分钟即可。
三、红薯丸子
用料：
红薯、面粉、白糖、油、
做法：
（1）红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
（2）熟红薯去皮，捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。
（3）加入面粉，搅拌均匀。
（4）锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。
（5）期间要不停翻动丸子。
（6）丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

Answer 3

【准备食材】
红薯、面粉、酵母、鸡蛋、白糖

1、先把红薯去皮然后切成薄片，放到锅里蒸熟，红薯重量没有要求，刚开始可以用1个红薯做，觉得好吃再多做一些，省得浪费，红薯蒸熟后趁热加入1勺白糖，给它压碎。

2、红薯压碎后先给它放凉，然后打入1个鸡蛋，加3克酵母，酵母和面粉的比例是1:100，先把红薯鸡蛋和酵母一起搅匀，然后加入面粉搅拌。

3、面粉一次不要加太多，先加200克，粘手再加一点，直到能揉成光滑的红薯面团就可以了，揉好之后在面团上抹一层食用油，这样可以防止面团里的水分蒸发使面团变干。

4、如果天气比较冷，为了加快发酵速度，可以在锅里放一些温水，把面团放进去，盖上锅盖发酵到2倍大。

5、面团发好后在案板抹上油防粘，把面团擀成长方形的饼状，再用刀切成细长条，每两条叠在一起，用一根筷子从中间压下去，这样两根面条就粘在一起了。

6、全部压好后把两根面条用手扭成麻花状，两头口子捏紧，防止炸的过程中散开。

7、锅里多倒一点油，把油温烧到6成热再放入油条下锅炸，炸两分钟翻动一下，炸到油条浮起来，颜色变棕黄色就可以出锅了。

8、这样做出来的红薯油条，蓬松酥脆，香甜解馋，喜欢的就试试吧。

【小贴士】
1、红薯本身就比较甜，不喜欢太甜口味的可以不放白糖。

2、做油条的面团要揉得偏软一点，不然炸出来干巴巴的。

3、刚下锅用中火炸，炸到油条飘起来转小火炸，防止炸糊。

Answer 4

红薯饼
1、把红薯蒸熟或者煮熟，去皮捣烂；
2、把葱切成碎沫，加入少量盐和一些面粉，用温水和面。
3、面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼；
4、用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄色，出锅后在上面撒一些芝麻即可。
也可以做拔丝红薯，薯条，丸子。

Answer 5

用红薯来做一款简单的小吃，香甜糯软！