海怪怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

清蒸最鲜美！
海怪买回用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。
除了清蒸还可以爆炒，将海怪反复清洗干净，捞出沥水备用。热锅爆香姜蒜，倒入寄居蟹翻炒。快速翻炒1分钟。沿锅边烧入15ml料酒。放入豆豉，翻匀。边炒边浇入水。放上锅盖，焖1分钟。开盖后再次沿锅边浇入剩余的15ml料酒。翻炒至干身即可出锅。
海怪还可以制作“海怪酱”。鲜活的海怪，盐4两，捣蒜臼，瓷坛。揭开海怪盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。蟹盖、蟹脐丢弃不要。用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1。盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右，这样海怪酱就做好了。
“海怪”含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

Answer 2

海怪是一种寄居蟹，海怪可以做成清蒸海怪、香辣海怪、爆炒海怪、油炸海怪、糖醋海怪，还可以做成海怪酱和海怪粥吃，海怪含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用。

海怪的具体做法

海怪买回来之后用流水冲洗干净，将洗好的海怪放入大盘子里，撒上一层盐，放入蒸锅里等水开后蒸制15分钟就可以吃了。

香辣海怪就是把海怪腿用刀背敲开，放入蒜瓣、葱、姜、干红辣椒，锅内加油烧热放入辅料、酱料和敲碎的海怪腿，炒熟即可。

海怪酱的做法是把海怪蟹盖上的蟹黄取出，蟹腮、蟹盖、蟹脐丢弃不要，用捣蒜臼将蟹身捣碎，放入盐和蟹肉蟹黄腌制半个月。