嫩豆腐的做法大全简单

Question

如题所述

Answer 1

嫩豆腐的做法大全简单

　　嫩豆腐的做法大全简单，嫩豆腐一直都是我们的日常生活中的常见美食之一，嫩豆腐有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是嫩豆腐的做法大全简单。

　　嫩豆腐的做法大全简单1

　　肉末嫩豆腐的做法

　　提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

　　猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。

　　炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。

　　嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。

　　加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。

　　待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！！！我家的已经把盘子都给舔干净了！！盛出后撒上葱花～

　　嫩豆腐的做法大全简单2

　　香煎嫩豆腐的做法

　　豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

　　豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。

　　平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的'豆腐放锅里开中小火煎一下。

　　不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

　　准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

　　放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

　　撒上葱花，即可出锅。

　　装盘。

　　嫩豆腐的做法大全简单3

　　葱焖豆腐的做法

　　豆腐切成小方块，葱切葱花，蒜瓣去皮然后剁碎碎的备用。

　　热锅下油，小火爆香蒜蓉～

　　放入切好的豆腐小方块，加入小半碗水中火煮开。

　　然后加入生抽、蚝油、砂糖，中火焖10分钟。

　　加入葱花、盐推匀

　　最后加入水淀粉勾芡～出锅～

　　嫩豆腐的做法大全简单4

　　超级嫩鸡蛋包豆腐的做法

　　调酱汁：生抽2勺蚝油1勺番茄酱4小勺鸡精1勺淀粉1勺1勺白砂糖1碗清水搅拌均匀

　　准备好淀粉和鸡蛋、豆腐

　　这个是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来不够嫩。

　　放在手上切成四块

　　要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。（第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放1勺）

　　（第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些）

　　豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液

　　豆腐裹淀粉

　　裹完淀粉裹鸡蛋液（直接用洗干净的手，筷子不好操作）

　　锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。（一边煎一边晃动锅，定型就翻面）

　　油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。（如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了）

　　煎好的豆腐

Answer 2

嫩豆腐的做法家常菜简单的做法：
1.黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。
2.熟豆浆1碗。
3.过滤一下。
4.过滤好的豆浆。
5.鸡蛋磕到碗里。
6.搅打均匀。
7.豆浆、鸡蛋液混合。
8.微波饭盒铺上保鲜膜。
9.过滤一下。
10.倒入保鲜盒中。
11.蒙上一层保鲜膜。
12.放入蒸锅中，蒸15分钟。
13.将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
14.放上香菜点缀一下。