1、我们先将腊肠切成片，将杏鲍菇切成大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
2、锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用。
3、锅内不用放油(因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油)加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明。
4、下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
功效：我们食用杏鲍菇是可以很好的促进消化和吸收，而且经常食用一些杏鲍菇是可以增强身体的免疫力，腊肠是有很好的开胃的作用，这两种食材一起搭配制作是可以帮助健脾开胃。
1、杏鲍菇是什么
杏鲍菇其实是一种野生食用菌，它是生长在亚热带草原地区的一种植物，也是干旱沙漠地区的植物，生长习性较为特殊，有很强的生命力。杏鲍菇具有一定的观赏价值，它的外观看起来很独特，非常漂亮，杏鲍菇可以用来做成一些美味的菜肴，可用来入药治疗一些病症，非常具有疗效。
2、杏鲍菇的营养分析
在杏鲍菇这种食材中所含有的各类营养素可以说是非常充足的，也是非常特别的，尤其是在其中含有的蛋白质含量特别高，而且所含的蛋白质都是属于植物蛋白，除了含有过高的蛋白质成分以外，在杏鲍菇中还含有很多人体所需要的氨基酸成分，以及大量的寡糖成分，这都是非常有意义，我们身体健康的，所以通过食用这种食材是可以吸收大量营养的。
3、吃杏鲍菇的益处
在我们的平时生活中，经常吃一些杏鲍菇，可以提供很多营养，能够为我们的身体补充能量，尤其是对于提高人体的免疫力非常奏效，此外通过吃杏鲍菇还可以起到防癌抗癌的作用，这主要归功于其中含有的多种氨基酸成分，除此之外，通过吃杏鲍菇还有助于调节血糖，调节血压，对一些高血糖，高血压的病人都是非常有益的食材。
材料
主料：腊肠3根、杏鲍菇300g、蒜苔5根、红椒1个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、料酒1大匙、鸡精1小匙
杏鲍菇炒腊肠
1
腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
请点击输入图片描述
2
锅内热油。
请点击输入图片描述
3
五成热时，下入杏鲍菇。
请点击输入图片描述
4
煸至发黄，盛起备用。
请点击输入图片描述
5
锅内不用放油（因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油）加入腊肠。
请点击输入图片描述
6
倒入少许料酒，煸至透明。
请点击输入图片描述
7
下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
请点击输入图片描述
8
成品。
请点击输入图片描述
小贴士
不喜欢鸡精的可以不加哈。
食材明细
主料
腊肠
1根
杏鲍菇
2个
辅料
葱花
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
八角
适量
花椒
适量
食用油
适量
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腊肠炒杏鲍菇的做法步骤
请点击输入图片描述
1
杏鲍菇洗净切片备用。
请点击输入图片描述
2
腊肠切片备用。
请点击输入图片描述
3
锅中加适量食用油烧热，放八角，花椒炸香，放葱花，姜炒香。
请点击输入图片描述
4
放入腊肠翻炒均匀。
请点击输入图片描述
5
放入腊肠翻炒均匀。
请点击输入图片描述
6
加料酒，生抽继续翻炒制八成熟。
请点击输入图片描述
7
放杏鲍菇，加适量耗油。
请点击输入图片描述
8
炒匀加少量水盖上盖子闷两分钟。
请点击输入图片描述
9
熟了，关火，加鸡精调味。
请点击输入图片描述
10
成品。
小窍门
不用加盐，因为腊肠，生抽，耗油都是咸的。
来自 美食天下 最初的最美❤ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐
用料
杏鲍菇 400g
腊香肠 200g
青椒 一个
盐 2-3g
香葱 10g
姜 三片
生抽 10ml
八角 一个
食用油 30ml
杏鲍菇炒腊肠的做法
各种材料改刀切小。腊肠是先蒸熟。
青椒用手掰成一口可以吃掉大小的块状。
葱姜蒜八角爆香。
杏鲍菇倒入锅中。
炒至水分微微收干。杏鲍菇片而出现焦边儿。
青椒腊肠倒入锅中翻炒三五分钟。加盐生抽调味。
出锅开吃喽。
