用100度水冲奶粉会怎样、还有营养吗、合适吗

Question

如题所述

Answer 1

100度的开水冲调奶粉会破坏营养。
多数奶粉的冲调水温都建议低于70℃，普遍为40℃~55℃之间，甚至更低，目的是最大程度地保护奶粉中各营养物质的活性。婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、铁等微量元素，如果用过热的水冲泡，不仅会破坏奶粉中的营养物质，还会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。用刚烧开的水水冲调奶粉会而且也会使某些对热不稳定的维生素被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。冲泡奶粉时时，可选用婴儿专用的恒温壶，它会自动使水温维持在适宜的范围内，也可用手腕内侧皮肤测温，这部位比较敏感，以感觉温热而不烫手为宜。

Answer 2

奶粉是所有宝宝都不可或缺的营养食物，冲泡奶粉则是所有父母都必须学习的技能。给宝宝冲泡奶粉虽然看起来非常简单，但是每个步骤都有不少讲究，例如奶粉和水比例多少最合适？冲泡温度多少最合适？就有一些家长会问到：用100度水 冲奶粉 会怎样、还有营养吗、合适吗？

对于婴儿奶粉冲泡的水温，最好按照奶粉包装上的使用说明来。不过一般来讲，普通婴儿奶粉的冲泡温度建议在40-50℃（夏天40℃，冬天50℃），2个月以内新生儿、早产儿、低体重儿、等免疫力低下的婴儿最好70度以上。

因为新生儿、早产儿免疫力较低，所以要最大程度保证不被病原菌入侵，70度以上的水能到起到杀菌效果，可以最大程度保证免疫力低下婴儿的健康。不过其实现在正规奶粉基本不会含有病原菌，所以普通婴儿用40~50度水冲泡基本不会有问题，又可以最大限度保证奶粉的营养。

如果大家追求更多的是安全，建议冲泡温度是70度，如果是追求奶粉营养，那建议冲泡水温为40-50℃，不过就算是70度以上到100度的水温，奶粉营养也不会流失很多，所以各位家长不必过于纠结于冲泡的水温。

此外要是冲泡的水温比较高，一定要注意等温度降下来后（大概40℃左右）再给宝宝喝，建议给宝宝喝之前滴一滴在手腕上试温，觉得不烫手即可。