不合理，这个解释反而让人觉得啼笑皆非，引起一波群嘲，因为在大家的眼里，不能拍蒜的菜刀“不是好菜刀”。
事情会引起这么多网友的讨论是因为客服说菜刀不能拍蒜，这种产品的硬度和锋利度都比较高，所以韧性会比较差，还有就是在使用时用力过猛横拍食材，受力不均匀可能会导致菜刀断裂，因此建议改为轻压。
但这种解释明显是让很多人都无法接受的，在大多数人的认知里面，菜刀拍蒜是很常用的，谁还没有用菜刀来拍过蒜或者黄瓜、姜这一类的食材呢，如果仅仅是因为拍蒜刀就断裂了，难免会让人质疑这是菜刀的质量不过关，不管你后面的解释有多么的科学，都无法让人信服，因为这不是一两个人在日常中使用菜刀，也不是仅仅一天两天用，这种日常的使用会让她们得出“经验”，而且拍蒜是很平常、力度小的操作，这样解释显得很敷衍。
我虽然不是一个天天都下厨的人，可我在每个周末也会下厨做一两天饭，当然就会使用到菜刀了，像拍蒜这样的操作基本上每次煮菜我都会有的，习惯了在烹饪的时候放点蒜调味，从来没有因为拍蒜而出现刀断裂的情况，只有砍骨头用普通的菜刀可能会导致崩口，或者手柄是木材质的，使用的时间长了手柄处会脱落，剩下一个刀根。
我老妈是标准的家庭主妇，她下厨几十年了，我专门就这个问题问过她，她也回复我说没有遇到过这种情况，有的菜刀是刀刃不好用，有的是砍骨头砍崩了不好用，有的是太笨重，但不管是哪种原因、什么价位的菜刀，绝不是因为拍蒜出问题被淘汰掉的，而且老妈使用的菜刀大多数价位是在100元以内的，一般的菜刀使用两三年不是问题，好点的甚至能用个五六年。
目前市面上什么样的菜刀都有，有中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀，而且每种不同的菜刀又能衍生出很多种不同的刀具造型，一般就普通的家庭烹饪使用而言，准备两种菜刀就足够了，一个是日常使用频率最高最常用的，用来切肉、切菜的，可选用夹钢菜刀；还有一个就是砍骨头的，不常用但也不能缺少，不然要用的时候把平时用的好刀给砍坏了可心疼了，可选用铁刀，比较锋利但也很笨重。
不管好的刀具使用起来让人得心应手，市场上五花八门的菜刀让人看得眼花缭乱，不能只追求价格认为贵的就一定是好的，关键是选择合适自己使用的。
我觉得客服的这个解释一点都不合理，菜刀是用来干嘛的？当然是用来切菜和处理食材的了，拍蒜不是菜刀的常规用途之一吗？就算是在十元三件的流动摊点买来的菜刀，也能用来拍蒜，而张小泉菜刀竟然不能拍蒜，就这理由未免有些牵强。如果菜刀真的不能用来拍蒜的话，那么就应该在产品使用说明中写清楚，我们的菜刀很金贵，张小泉菜刀不能拍蒜。不写就算是欺骗消费者的行为。这种理由一看就是菜刀的售后客服，一拍脑袋想出来的出来的。遇到这种事，张小泉菜刀客服应该想着如何处理好售后，而不是编一个理由来糊弄我们这些消费者。
菜刀不能拍蒜和水盆不能装水，冰棒不是冰的差不多，基本功能都没有了，我们买它做甚？感觉这菜刀的有点金贵了。有人说菜刀拍蒜会断是因为菜刀的物理属性，因为硬度和强度是不一样的，确实是这样的，就像玻璃很硬，但是它很容易碎。
我们可能错怪张小泉菜刀客服了，他这么说，其实是经过深思熟虑的，因为说王女士使用菜刀不当导致而菜刀断裂的话，还不如说是因为他们的产品不行，不能拍蒜。把原因归咎在自己的产品上，不愧是一个好客服。不管怎么样，张小泉菜刀就是出了问题，它在拍蒜的，过程中断裂了。这让我们怎么敢相信啊？张小泉菜刀的质量呢？刚开始听到张小泉三个字的时候就觉得这是个老品牌，一时半会想不起来了，直到上了某宝搜了一下，首先弹出来是张小泉剪刀，就突然想起来了，原来张小泉是一个老字号的剪刀品牌。又特意去搜了一下他们菜刀的产品介绍。
多好看的一把菜刀，可惜了，不能拍蒜。宣传页上写着精心打造，品质在于细节，追求卓越。如果不是不缺菜刀的话，看到这样的宣传，我都想去买一把试试了，老字号嘛，值得信赖。宣传很好，但是并没有在上面写着，我们的菜刀不能拍蒜这几个大字。如果真的不能拍蒜的话，建议所有的所有卖张小泉菜刀的店铺都加上这几个字，这样就算顾客把菜刀拍断了，也不用赔偿了。结果除了这么个新闻，客服的解释着实可笑。
这个解释一点都不合理。希望这家售卖张小泉菜刀的店铺能给王女士，一个合理的解释，并赔偿她的损失。我们也不要被带节奏，这只是个例，并不代表张小泉菜刀不是好菜刀，只是客服的做法不算好做法。
不合理！
客服称：“我们不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜哦。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。硬度越高的刀具开刃之后的保持度越好，锋利度越高切东西也会更顺手，但这种刀具相对而言会比较脆，磕碰或者重力拍打就容易断裂，家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。”
目前，张小泉旗舰店简介中也添加了温馨提示，其中使用禁忌中包含请勿用厨刀拍黄瓜、大蒜等食材。
这个菜刀折断的问题，属于舆论发酵了。从行业人士的角度来说，这属于很小的概率，不代表整体的品质。
客观来说，任何产品，偶尔的失误，万分之一的概率是会有的。
从专业技术层面来分析，属于热处理回火过程中，硬度有偏差。但偶尔一把刀的误差，是可原谅的。类似的问题，在其他品牌中也会存在的。
对于企业来说，做好售后服务是重点。对客户来说，可能这辈子都买不了几把菜刀，更注重实际体验。
在中国消费者的使用场景中，拍、切、割、剁等是菜刀的常用功能，基于这样的使用习惯，不管品牌方采用何种的高科技技术，都应该围绕消费者痛点及需求做产品，而不是一味强调专业性、科技性。张小泉是一个百年老字号的刀剪品牌，更应该熟悉中国消费者的使用习惯，推出适用的产品。
张小泉作为我国企业，没有考虑到我国用户的特殊性，更没有基于我国用户的习惯去做产品。对此，张小泉相关负责人也坦言称：“其实张小泉相比竞品对于我国厨房烹饪的习惯了解和研究的更为深刻，公司在钢材选型和后处理加工方面，已经尽可能地去兼容多样化的烹饪习惯，但离尽善尽美还是有一定的提升空间。”
近日，广州的王女士用刚买不久的“张小泉”牌菜刀拍蒜，菜刀居然断了，她找售后询问情况，而售后答复居然是“菜刀不能拍蒜”。这样的解释显然对客户来说觉得不合理的，也是不满意的。
如果自己买的菜刀连拍蒜都不可以拍，如此娇贵的菜刀，那我买来干嘛呢？菜刀不就是能切菜，也能拍蒜拍黄瓜吗，如果不能拍，拍个蒜都能“一刀两断”，那么顾客自然会觉得你这个刀是存在质量问题的。也从来没有听说过菜刀是不可以用来拍蒜的说法，自然对客服的回答认为是敷衍的推卸责任的，以至于后续进行投诉，引起媒体广泛关注和报道登上热搜也就在所难免的啦。好在“张小泉”品牌方以及专业人士及时出面解释了菜刀的材质硬度和脆性方面的关系问题：
张小泉称：常规刀可拍蒜，但不是所有刀都适合
。高硬度刀具不建议横拍操作，已计划给消费者退款。专家：硬度较高材质的刀具比较脆，硬度越高越不能横拍
个人觉得张小泉以及专家的解释是有道理的，可信的。而且张小泉对于问题的处理也是及时的可行的。第一时间联系了王女士，而且也给王女士从新补发了一把菜刀，而且也详细介绍了菜刀的一些相关知识和注意避免事项，可见品牌方还是非常重视这一事件，而且最快时间解决问题还是值得点赞的。
我这里想要说的一点就是：此次事件给到商家的启示，品牌方在跟销售商家合作的时候，不只是把品牌授权给商家就完事了，只要商家能够卖出去，把利润拿到手就忽略了其他应有的细节和售后问题，商家在卖产品的时候，即要把产品的品牌打出来作为销售的优势，但更要把产品的相关特性介绍清楚，尤其是某些特殊材质的产品，需要注意和禁忌的事项提前说出来讲明白，避免客户踩坑。不要只是为了销量为了利润而故意隐瞒不说。客户的踩坑，后续那必然是客户对品牌的质疑和不信任。
还有一点那就是商家的客服的专业能力，以及售后能第一时间为客户解决问题的能力也是非常关键的，如果这次售后客服第一时间用专业知识和能力解释清楚，而不是简单一句话“菜刀不能拍蒜”引起顾客质疑和误会，也就不会有此次事件上热搜的问题发生。可见售后客服在商家的销售环节的沟通解决问题的能力也是非常重要的。
日前，一则张小泉菜刀客服称“我们的菜刀不能拍蒜”的消息引起了大家的注意。客服的这个说法也引起了众多的讨论。……关于这个解释是否合理的问题，我们可以从以下几个方面来进行分析。
1，从物理属性分析，硬度与韧性确实难以两全。
一种物体，其物理属性当中，包含硬度与韧性这两项。
硬度高的物体，一般都比较脆，韧性较差……而韧性好的物体，硬度一般都比较低，比较软。
因此，从物理属性上来讲，同时兼具硬度和韧性的物体确实不多。
菜刀切菜，需要高硬度。……但是，高硬度必然带来更高的脆性，这样的菜刀拍蒜时确实可能损坏……因此，从物理属性分析，如果菜刀的热处理没有弄好的话，确实可能无法拍蒜。……这样说来，客服的解释有几分道理。
2，日常用菜刀拍蒜，是常规操作，菜刀应该具备这个功能。
大蒜是我们常用的调味材料之一……拍蒜更是我们日常做菜时的常规操作。
对于拍蒜来说，拿菜刀的平面来拍蒜，是我们日常非常平常的操作……因此，作为菜刀，应该具备这个功能。
从这个角度来说，客服的解释显然缺乏说服力。
3，张小泉菜刀并不是都不能拍蒜。
使用张小泉菜刀的家庭有很多，并不是所有张小泉菜刀都不能拍蒜的……事实上，非常多的家庭使用张小泉菜刀拍蒜，拍了很多年也没有什么问题……因此，这个问题显然只是个例，就是因为那把菜刀的热处理没有弄好导致的……
4，客服的专业水平表现得并不尽如人意。
在这件事情上，客服的回答不符合常识，其专业水平显然不能令人满意……事实上，如果客服以产品质量问题的角度来解决这个问题，就不会引起如此广泛的关注了……
因此，对于菜刀不能拍蒜这个解释，张小泉客服的说法显然不合理……这个问题其实就是那把菜刀热处理没有弄好导致的，采取退货换新的方式即可妥善处理这个问题的……如果客服这样处理，就不会有问题了。