肉夹馍新技能get
肉夹馍香菜卤肉鸡蛋馅儿的做法步骤
a猪腿肉(带一点点肥肉)、香菜、大葱。
卤肉用料:b:肉桂粉、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、蒜、生姜粉。
c:料酒、老抽、生抽、盐、糖、黄豆酱。
把猪肉洗净,焯一下捞起。
锅中放清水,将材料b、c放入(各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可),大火煮开后小火煮10分钟,将卤汁倒进高压锅,放入猪肉,大火烧至放气后,转中小火接着煮,煮到自己喜欢的熟烂程度。
肉卤好后,捞出来,一次吃不完的话,就取一部分,与大葱、香菜一起剁碎。
取少许卤肉汁,卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去,
馍横着对切,不要完全分开,最后将剁好的馅儿,浇些肉汁,夹到馍里面即可。
卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
Hello!我是肉多到掉出来的肉夹馍。陕西省的传统特色美食之一,据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。但这次在家做一口咬下去的全是卤肉,肉香味十足,这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛!
正宗肉夹馍做法及卤肉方法分享
在家也能做正宗的肉夹馍