大樱桃修剪，依时间不同可分为休眠期修剪和生长期修剪，而且修剪时间不同，所采取的修剪方法也不一样。
（1）休眠期修剪
休眠期修剪是大樱桃全年修剪的基础，是从总体上解决生长和结果的矛盾，改善树内风光条件。休眠期修剪又以萌芽前修剪为宜。常用的手法有短截、甩放、回缩、疏枝等。
①短截。短截是大樱桃修剪中应用较多的一种方法。短截又依剪截程度不同分为轻短截（截于长的1/3）、中短截（截去枝条的1/2）、重短截（截去枝条长度的1/2以上）、极重短截（在基部隐芽上短截）。短截的主要作用是增加枝梢密度，促进营养生长和枝组的更新复壮。对骨干枝的延长枝进行适度短截，有利于增加枝量和扩大树冠，促使早成形，早结果。
②甩放。即对一年生枝条不截，是大樱桃修剪中应用最多的一种方法。其作用与短截完全相反。主要是缓和树势、调节枝量、增加结果部位和花芽数量，提高坐果率。因此，为了提早结果，早期丰产，在整形修剪中除对中心干延长枝进行短截外，对其他枝条应采用甩放的方法，并掌握好程度和时间，待枝条结果转弱之后及时回缩复壮。
③疏枝。疏枝可以改善树冠内膛的风光条件，提高果实产量和质量。对大樱桃而言，病枝、断枝、枯枝必须疏除外，对其他枝条的处理一般应尽量少用或不用。这是因为大樱桃树前期一般枝量较少，并且疏枝必然造成伤口，而大樱桃伤口较其他树种愈合慢，且易发生流胶现象，严重削弱树势。特别是疏除大枝，削弱树势更重。因此，应尽量少疏或不疏。即使采用，也应及早进行。
④回缩。即对多年生枝的短截。对结果枝组进行缩剪，可以使保留下来的枝芽获得较多的养分和水分，从而有利于壮势和成花。缩剪适宜，结果适量，则可保持树势中庸健壮。因此，缩剪也应掌握好程度和时间，使之不因缩剪而发生长势过旺或过弱的现象。
（2）生长期修剪
生长期修剪是指从萌芽后至落叶前这段时间的修剪，其中以夏季修剪为主。生长期修剪是在休眠期修剪的基础上，进一步改善树冠内的风光条件和促进养分分配更趋合理，达到节省养分、促进成花、结果的目的。生长期修剪通常采取拉枝、摘心、剪梢、除萌、疏枝、环剥、刻芽等方法。
①拉枝。休眠期修剪并不能一次性解决树体的通风透光及极性问题。有些大枝条冬剪时如过分强调角度，势必需要重回缩，对树体造成不必要的损失。在生长季内，通过拉枝的办法可以缓和枝组的生长势，促进枝组中、下部单芽枝转化为花束状果枝或短果枝，控制枝组的加长生长速度，使树体紧凑。拉枝的时间，春、夏、秋、冬皆可，以夏、秋效果好。因为此时树体已基本定形，枝条疏密、叶幕厚薄以及内膛风光条件的优劣显而易见。另一方面，此时拉枝，树体比较温和，背上不易冒条。拉枝的角度，各枝组均保持在80～90度。
②摘心和剪梢。摘心是指在新梢尚未硬化前，去除新梢先端的幼嫩部分，是大樱桃夏季修剪中应用最多的一种方法。对大樱桃幼旺树进行摘心，具有控制枝条旺长、促使树体紧凑、增加分枝级次和枝量、促进枝类转化、加速扩大树冠等作用。据英国东茂林试验站对大樱桃幼树进行的夏季摘心试验表明，夏季摘心，可明显减少枝条的平均长度，对一年生枝而言，摘心可成倍增加花芽数量。
剪梢是指剪去新梢的一部分，剪梢往往因工作不及时，新梢已不便摘心或为扩大树冠时进行。剪梢由于其修剪程度大于摘心，故其作用也较摘心强烈。
③除萌。是指从春季至初夏将无用的或有害的萌芽除去。除萌的目的在于节省养分并防止枝条密生郁闭，影响光照和通风透光条件。因此，对疏枝后产生的隐芽枝、徒长枝以及有碍于各级骨干枝生长的过密萌枝，应及时除去。
④疏枝。夏季疏枝的效果往往好于冬季。夏季疏枝一般在采果后进行。其目的在于疏除过密、过强、严重影响光照的多年生枝，以改善树冠内膛的风光条件，均衡树势。采果后疏枝的伤口易愈合，对树势的削弱轻。
⑤环剥。对大樱桃进行环剥，可促进花芽的形成，提高花朵坐果率和果实品质，对果肉硬度和糖度的提高效果尤为明显。但大樱桃环剥以后，伤口愈合较慢，且容易出现流胶现象。因此，应慎用。
⑥刻芽。是指在大樱桃萌芽前或萌芽初期，在一年生枝腋芽的上方或多年生枝的单芽枝上方0.5厘米处用刀横向切割两刀，取下一月牙形组织，组织的厚度约1毫米；也可用小锯条在芽的上方横向拉一下，深度达木质部。由于刻芽造成芽的上方皮层和少量木质部组织被切割断，可阻止营养物质上向运输而集中于芽或单芽枝上，刺激芽的萌发和抽枝。刻芽可显著地提高大樱桃的成枝力和成花率，是大樱桃早期丰产的关键性技术措施。