腊肠炒之前要怎么处理

如题所述

推荐答案 2019-04-26

要用热水洗一下，我比较喜欢吃源鄂良辰的烟熏腊肠，淡淡的烟熏香味感觉很好，我比较懒，所以我喜欢直接清蒸，就是先用热水洗一遍，然后切好,一根就有一盘，直接蒸个十来分钟就可以吃了，我和我老公，一次吃一根都吃的完。我老公广东的，我重庆的，都觉得这种腊肠好吃。你可以试试。

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第1个回答 2019-04-25

腊肠炒之前第一步，洗腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗。再有清洗内部的盐分也或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。注意下一步有个蒸的处理，但蒸之前必须洗净。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理的，吃了对健康不利。第二步蒸。放在格子上隔水蒸，水烧开一般密蒸25_30分钟左右。具体蒸多久根据腊肠的粗细来决定时间，可以用筷子扎一下，很容易就穿透的话就熟了这是最普遍的方法在蒸的过程中香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又硬，口感更佳。本回答被网友采纳

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腊肠炒之前要怎么处理?答：腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗。再有，清洗内部的盐分也或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。注意：下一步有个蒸的处理，但蒸之前必须洗净。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理的，吃了对健康不利。第二步：蒸蒸的处理很重要，...

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腊肠太干太硬怎么炒 4个解决方法让腊肠变软答：1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。2、在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。

腊肠炒之前要用水泡吗腊肠炒之前要不要用水泡答：1. 腊肠在炒制之前通常不需要用水泡。2. 如果是生腊肠，建议先蒸熟后再进行炒制；如果是熟腊肠，则可以直接炒。3. 如果腊肠感觉过咸，可以在炒之前用温水浸泡一段时间，以减少咸味。4. 常见的处理方法是将腊肠清洗干净后，用温水浸泡至软化，或者放入沸水中煮5分钟以上，然后取出切片炒制。

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