植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软;叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。
油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，朴实个性。花瓣十分精致，有细细的纹路，那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。它有坚韧的根茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷。
油菜花的功效与作用
1、油菜花粉具全面补充营养的功效。
油菜花花粉不仅仅是植物的生命源泉，可以说油菜花粉就是“微型营养宝库”。专家经过实验数据表明每百克花粉的蛋白质含量可高达25～30克，其中含十几种
氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。
2、油菜花粉具延缓衰老的功效。
油菜花粉中不仅含营养物质，还含
核酸及某些延缓人体衰老的激素、
生长素、抗菌素等，服用花粉能效延缓衰老。
3、油菜花粉具护肤美肤的功效
油菜花花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。
4、油菜花粉具保护前列腺的功效
实验表明，油菜花粉对
慢性前列腺炎显著疗效，并能防止
前列腺肥大、前列腺功能紊