听人说“酒满茶浅”，为什么酒要倒满，而茶却不满杯呢？直到有一天，一位精于茶道的朋友一同饮茶，听他边斟边说：“从来茶倒七分满，留下三分是人情。”时才恍然大悟，深得其中韵味所在。
所谓“茶七饭八酒十分”，是指主人给客人倒茶、添饭、斟酒时，茶杯、饭碗、酒杯满到七、八、十分的程度。主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。
茶汤倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。
品普洱茶需要一遍遍品，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多。
品普洱茶时，不仅品茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶汤太满品鉴起来不方便。
茶汤倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
茶杯倒七分茶汤，茶汤的面距离杯口有一定空间，普洱茶的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。