发面红豆沙馅饼的做法，发面红豆沙馅饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉200g、酵母2g；
辅料：红豆沙适量、白糖适量、油适量
发面红豆沙馅饼
1
酵母、糖、温水混合均匀，加入到面粉中揉成光滑的面团。

2
将面团放入保鲜盒中，入冰箱冷藏发酵。

3
准备好红豆沙。

4
将发酵好的面团揉搓排气，切分小份。

5
擀成中间厚周边薄的面皮。

6
放上豆沙馅。

7
捏成包子，然后顶朝下稍按扁。

8
平底锅里刷上油，放入馅饼，小火慢煎。

9
等底部煎成形后，倒入少量的清水，盖上锅盖。

10
锅里水干后，再翻面将表皮煎至焦黄就可以出锅了。

小贴士
因为用的平底锅，借鉴别人的做法，用水煎然后再煎表皮，感觉这样的做法更容易掌握，而且不会出现馅饼被煎糊的问题。