第4个回答 推荐于2017-11-07
主料鸭血1盒、油豆腐125g、鸭肫2个、水发木瓜粉丝300g、净香菜20g、蒜肉20g、我厨高汤包100g4包、油两汤匙、盐2g、料酒5g
鸭血粉丝的做法步骤
1. 第一步:香菜洗净备用;
2. 第二步:鸭血切成长2cm粗1cm厚的段,油豆腐切成0.5cm的片,蒜肉切成片备用,鸭肫切成薄片,香菜切成1cm的段备用;
3. 第三步:锅中放入700g水和2g盐烧沸,放入粉条烫煮30s捞出沥干备用,原汤中加入5g料酒,倒入鸭肫、鸭血烧开后改中火烫煮3分钟左右,捞出冲去血水沥干备用;
4. 第四步:锅中放入30g油烧热,下蒜片炒香,倒入4包高汤包和200g水,烧沸后倒入鸭血、鸭肫、油豆腐和粉丝,大火烧开后改小火再煮30s左右;
5. 第五步:最后撒入香菜即可出锅。本回答被网友采纳