意思是讲义气的多半是从事卑贱职业的普通民众，而有知识的人却往往做出违背良心、背弃情义的事情。
出自：明代诗人曹学佺的著名对联。
曹学佺藏书万卷，著书千卷。毕生好学，对文学、诗词、地理、天文、禅理、音律、诸子百家等都有研究，尤其工于诗词。
精通音律，擅长度曲，曾谱写闽剧的主要腔调逗腔，被认为是闽剧始祖之一。名联：“仗义每从屠狗辈，负心多是读书人”就出自曹学佺之手。
曹学佺毕生好学，对文学、诗词、地理、天文、禅理、音律、诸子百家等都有研究，尤其工于诗词，写景抒情诗是他的特长。他的私人藏书量达到上万卷，储于“汗竹斋”有《汗竹斋藏书目》。
晚明的福建，一度也是书家画人的摇篮，曹学佺以其才华名列“闽中十才子”之首。据称，在林则徐的福州府第“七十二峰楼”的大堂中，悬挂的就是曹学佺的《贞松图》。
步作洗泉诗轴，行笔如行云流水、抑扬顿挫，得晋唐风尚，无娇揉做作之态，显露出温婉敦和、落落坦然的君子气象。
扩展资料
对联来源：
相传明朝，桂林皇亲宗室素来骄横，好养斗犬，用做宫廷赌博娱乐，家奴们也依仗自己是皇亲奴才骄横跋扈，不仅欺压百姓，甚至连官府都不放在眼。
天启二年（1622），“闽中十才子”之首曹学佺被起用为广西右参议。他刚正不阿，一身正气。
一天，皇亲的奴才又闲得无聊，故技重施放出斗犬，让其任意撕咬路人，一秀才奔跑不及，扑倒在地，斗犬骑在秀才身上任意撕咬，秀才眼看就要命丧狗口，这时路边冲出一杀猪佬，手起刀落剁了狗头，救下了秀才。
皇亲的奴才一看，区区贱民竟然把主子心爱的斗犬杀了，那还了得！他们把杀猪佬捆绑起来连同死狗一起送到官府，要官府判他死罪给狗偿命。
曹学佺正好审理此案件，详细看过状纸后，不畏惧皇亲宗室，判其屠夫无罪，更判皇亲要赔偿给秀才医药费。皇亲一看，这样判决自己脸面不保，但在章法上又拗不过曹学佺，心生一计，要求重审，并暗中重金贿赂并威逼恐吓秀才改口供。
曹学佺，听完秀才改的口供后勃然大怒，拍案而起，骂道：“人证，物证皆在，况且屠夫救你一命，你不思回报，反要置他于死地，与狗相好，认狗为友，伤天害理！天容你，我不容你！”
说完就要衙役杖击秀才，秀才挨不过，终于招了是皇亲如何用重金和威逼要他做假口供。案件真相大白于天下。
曹学佺重判：
屠夫无罪；秀才，与狗相好、认狗做友、恩将仇报，革去功名，给皇亲当狗！
并愤然在案卷上写下：“仗义每从屠狗辈，负心多是读书人”的千古名联。
这是一句很出名的对联，之所以会有这句对联是来源于一个事件。据说在明朝的时候，有一些皇室宗亲仗着自己的身份高贵，就经常在家里养狗赌博。他们觉得无聊的时候，就把狗放到大街上，看着狗咬人，人到处躲闪的场面，就很开心。
因为他们的身份特殊，即便是官府也不敢拿他们怎么样。后来，有一位叫做曹学佺的人到这个地方任职，他还没有上任的时候就已经听说了当地的事情，到了这个地方一看，果然就如大家所讲的那样霸道无理，一点儿没有夸张。
曹学佺很生气，暗暗下决心一定要惩戒一下这帮人。有一天，这些皇室宗亲又觉得无聊，又把家里的恶狗放出来咬人。街上一名柔弱的书生因为跑得比较慢就被一只恶狗给咬住了。这只狗在秀才身上一顿乱咬，眼看就要把秀才咬死了。
就在这千钧一发之际，路边的狗屠拿起刀来，就把这只狗给杀了，从恶狗的嘴下救下了这个秀才。这些皇室宗亲一看，一个屠狗的人竟然把他们的爱狗给杀了，这还得了！于是，就把屠狗的绑起来送到了官府。
正好是由曹学佺来审理案件，他知道了事情的来龙去脉，决定放了这个屠狗的，而且还要求皇室宗亲赔偿秀才的医药费。皇室宗亲觉得自己的脸面丢尽了，就让人花钱收买了秀才，让秀才改假口供。
秀才就说了假口供，那天是自己和狗在玩耍，这个屠狗的突然冲出来就把狗给砍死了。曹学佺一听就知道其中有假，大发雷霆，责骂这个秀才，人家救了你一命，你不感恩还反过来诬告他。
秀才禁不住打最终承认了是皇室宗亲让他做假口供，曹学佺非常的气愤，于是就写下了这副对联。
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仗义每多屠狗辈，负心多是读书人”这句话的意思是：
讲义气的多半是从事卑贱职业的普通民众，而有知识的人却往往做出违背良心、背弃情义的事情。
关于仗义每多屠狗辈，负心多是读书人的介绍：
这是明代诗人 曹学佺 的著名 对联。
对联的来源：
1、相传明朝，桂林皇亲宗室素来骄横，好养斗犬，用做宫廷赌博娱乐，家奴们也依仗自己是皇亲奴才骄横跋扈，不仅欺压百姓，甚至连官府都不放在眼。
每当闲极无聊时，就牵出斗犬，任意让其撕咬路人，以此取乐。百姓和官府都敢怒不敢言。
2、天启二年（1622） “闽中十才子”之首曹学佺被起用为广西右参议。他刚正不阿，一身正气。到任前他就对桂林的皇亲们的所做所为有耳闻，一看之下果不其然，暗暗决定要好好的杀杀这帮恶棍的威风。
3、一天，皇亲的奴才又闲得无聊，故技重施放出斗犬，让其任意撕咬路人，一秀才奔跑不及，扑倒在地，斗犬骑在秀才身上任意撕咬，秀才眼看就要命丧狗口，这时路边冲出一杀猪佬，手起刀落剁了狗头，救下了秀才。
4、皇亲的奴才一看，区区贱民竟然把主子心爱的斗犬杀了，那还了得！他们把杀猪佬捆绑起来连同死狗一起送到官府，要官府判他死罪给狗偿命。
5、曹学佺正好审理此案件，详细看过状纸后，不畏惧皇亲宗室，判其屠夫无罪，更判皇亲要赔偿给秀才医药费。
6、皇亲一看，这样判决自己脸面不保，但在章法上又拗不过曹学佺，心生一计，要求重审，并暗中重金贿赂并威逼恐吓秀才改口供，说他自己和斗犬相好，是朋友，那天是斗犬和其在玩闹嬉戏，是屠夫恶从胆边生杀了斗犬，要屠夫给斗犬偿命！
7、再审时，秀才贪图财物又惧怕皇亲势力，就出卖了屠夫，更改了口供。
8、曹学佺，听完秀才改的口供后勃然大怒，拍案而起，骂道：“人证，物证皆在，况且屠夫救你一命，你不思回报，反要置他于死地，与狗相好，认狗为友，伤天害理！天容你，我不容你！”说完就要衙役杖击秀才，秀才挨不过，终于招了是皇亲如何用重金和威逼要他做假口供。
9、案件真相大白于天下。
曹学佺重判：
屠夫无罪；秀才，与狗相好、认狗做友、恩将仇报，革去功名，给皇亲当狗！
并愤然在案卷上写下：“仗义每从屠狗辈，负心多是读书人”的千古名联。
作者介绍：
曹学佺（1574年－1646年）明代官员、学者、藏书家，闽中十子之首。
字能始，一字尊生，号雁泽，又号石仓居士、西峰居士，福建福州府侯官县洪塘乡人。
万历二十三年进士，任四川右参政、按察使、广西参议，以撰《野史纪略》得罪魏忠贤党，被劾去职，家居二十年。
清军攻入闽中，曹学佺香汤沐浴，整顿衣冠，在西峰里家中自缢殉国，死前留下绝命联：“生前单管笔，死后一条绳。
另有说法称他是在鼓山涌泉寺自缢的。
曹学佺死后，其家被清兵所抄，家人也遭逮捕，藏书被清军抢光。清乾隆十一年（1746），即曹学佺逝世一百年之后，清政府追谥他为“忠节”。
曹学佺毕生好学，对文学、诗词、地理、天文、禅理、音律、诸子百家等都有研究，尤其工于诗词，写景抒情诗是他的特长。
其一生著书多达30多本，据称，在林则徐的福州府第“七十二峰楼”的大堂中，悬挂的就是曹学佺的《贞松图》。
步作洗泉诗轴，行笔如行云流水、抑扬顿挫，得晋唐风尚，无娇揉做作之态，显露出温婉敦和、落落坦然的君子气象。
本回答被网友采纳相传为狗屠徐五所作。（曹尚书的朋友）能写出这样的话来，自己必然就是个读书人。这也是积怒于心，必有所发。上联指不合作的隐士，下联指降清的叛徒。一种米养百样人，一本书也养百样人。做人和屠狗读书，本来毫无关系。现在的屠夫，能够坚持原则，不销售注水肉、过期肉，就是一条好汉了。其实狗最冤枉，忠心护主一场，没落个好死不说，还要被英雄们拿去祭五脏庙。痛哉！
也有说法：因屠狗业不上台面但求快意者众多，所以自古藏龙卧虎者频出，不仅在民间广泛流传着“仗义每从屠狗辈，负心皆是读书人”、“英雄每多屠狗辈，侠女从来出风尘”的俗语，清代诗人黄仲则也有“仗义每多屠狗辈”的诗句。或言明曹学?缡灿小罢桃灏氪油拦繁?负心都是读书人”。