豆干炒腊肠青尖椒好吃,豆干吸收腊肠和青椒的味道,又香又辣,开胃下饭,方法简单。
准备材料:豆干250克,腊肠两条,青椒4个,芹菜1棵(这次没加,但加味道更好),生抽1匙,蚝油1匙,豆豉3克,花生油少许。
制作步骤:
1、豆干切粗丝,腊肠切薄片:
2、青椒切长条片:
3、大火起锅,加少许油,把腊肠炒至出油起锅备用:
4、豆干下锅翻炒:
5、豆干腊肠青椒一起炒,溅少许水,加入生抽、盐、蚝油、豆鼓调味,翻炒均匀:
6、一道简单的豆干腊肠就完成了:
扩展资料:
豆腐干的相关营养及烹饪技巧:
豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水,此时,植酸已经随着水流失了大部分,钙就可以得到更好的利用。豆腐干通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品,其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。
烹饪上,可以用香干来替代肉,例如芹菜与香干合炒,两者硬度差不多,口感更好,且芹菜的特殊芳香与香干的淡淡卤味搭配在一起,风味独特。
参考资料来源:人民网-香干是“钙中王”
豆腐干制作教程