食物中的营养素构成细胞并组成人体、维护生命和健康,提供人体细胞再生、组织生存和伤后修复所必须的营养素、生成人类所有生理活动所必需的活性物质如激素、酶等,还提供能量供人体利用,使人类具有各种感觉视觉和高级思维能力,使人类区别于简单的动物。虽然三大生热营养素占总热能比为:碳水化合物占比55%-65%,蛋白质占比10%-15%,脂肪占比20%-30%,但是切记这是给健康人群的一个推荐量,不是人人适宜的(占世界总人口95%的亚健康和患病人群不能按照这个来吃,而是要按照这个参照量来修订)!!!而且这是该营养素所占的百分百比,不是食物的或营养素的质量(重量)之比。希望帮到你了。
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