广西南宁菜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

说到广西菜，大家都不约而同想到柠檬鸭、阳朔啤酒鱼、灵马鲶鱼、白切鸡、荔浦芋扣肉……但是哪里才有好吃的广西菜呢？邦邦这就告诉你，南宁这些好吃的广西家常菜馆，你吃过多少？

1、桂林肥仔欢聚餐厅(园湖店)

环境还不错，比较正宗的广西菜。这里的山黄皮芋檬焖鸭，鸭肉软嫩，甜中带酸，山黄皮和芋檬的味道浓郁，超好送饭。

还有稻香红烧肉，是用新稻草扎紧五花肉，大火烧开用慢火焖制，所以五花肉吃起来软糯而不腻。还有推荐这里的琵琶鸭，肉质细嫩不柴，又带皮脆香，老人小孩都可以吃。

价格：人均46元+

招牌菜：葱香鱼、琵琶鸭、烧鹅、脆皮扣、白切鸡、茅香土猪肉，带皮中肉

地址： 青秀区园湖北路27号园湖饭店内(交通学院对面)

2、甘家界牌柠檬鸭店(园湖分店）

甘家界牌柠檬鸭在本地已经是家喻户晓了，也开了蛮多分店，在南宁可以说是专业做鸭~

这里的柠檬鸭很入味，有柠檬的酸味同时又有一丝辣味，很够劲很特别，铁盘下面一直开火，焦焦的越吃越好吃！

鹅肠很爽脆很入味，风味肥牛上面有个生鸡蛋，搅拌过后的肥牛很嫩，不过感觉口味偏甜。吃完了鸭肉最后还能来碗清爽的鸭血汤，解解油腻。

价格：人均55元+

招牌菜：柠檬鸭、高峰鸭三宝、鸭血汤、酸汤肥牛

地址：青秀区园湖路12-2号(夏威夷酒店旁)

3、老友王

店面在青秀山脚下，做的是南宁特色菜，以酸酸辣辣的老友味为主。招牌老友炒粉，炒粉的味道不错，不油腻，猪手味道也挺好，口感Q弹，炸春卷，外酥里嫩，份量很大，手工豆腐、上汤野菜的味道也不错，很合南宁人口味。

价格：人均45元+

招牌菜：老友炒粉、辣炒牛杂、柠檬鸭、田螺鸭爪煲

地址：青秀区青山路19号金汇如意坊美食街(近八角楼)

4、正宗马山清水羊肉馆

Answer 2

桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。[1] 桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。