可以通过调整饮食结构和运动辅助的方法在2个月瘦健康瘦15斤。2个月瘦15斤，等于平均一天瘦0.25斤左右。2个月瘦15斤也不算太快，但是也需要循序渐进的进行，这样才能达到健康减肥不反弹的效果。
减肥减少的是体内多余的脂肪，增加肌肉比例。调整和改变现有的饮食结构，减肥以后饮食和生活习惯都会得到相应的改善，对减肥成功以后的体重维持和身体健康都有很好的辅助帮助。
根据你的自述你属于易胖体质，易胖体质属于之前不健康的减肥方式所导致。也就是采用节食，代餐，少餐或者吃单一食物导致的，身体的代谢和消耗都会降低，也就是喝口水都胖的体质。减肥需要循序渐进的进行，如果操之过急，反弹的几率也就会比较大。
如何健康的在2个月减少15斤呢？
1，早餐：燕麦粥一碗+脱脂奶一只+苹果一个。
2，午餐：餐前一杯温水100毫升+藜麦饭80克+清炒鸡胸肉100克+白灼生菜100克。
3，下午加餐：下午的3~4点增加一份低热量食物，补充能量避免挨饿。如水果一份或者酸奶一只或者圣女果8~9颗或者黄瓜一根或者坚果一小把。
4，晚餐：杂粮粥一碗+清蒸鱼100克+清炒菜心100克。通过这样的搭配，基本上能满足人体一天的营养需求，同时还能起到增加饱腹感，避免摄入过量的作用。
5，食材的选择可根据当地食材来选择，保持每餐要有主食，蛋白质，蔬菜，水果及健康脂肪的摄入量，只有这样的搭配，身体才有足够的营养去燃烧和代谢脂肪，才能达到均衡饮食和均衡营养的作用。保持每餐细嚼慢咽，吃7分饱，通过这样的饮食方式，才能让食物得到充分消化和吸收，还能起到延缓血糖上升的速度，从而利于减肥和身体健康。
6，运动辅助。饮食决定了热量摄入量的多与少，而运动则决定了消耗量的多与少。大部分的脂肪是通过呼吸排泄出去的。所以，减肥期间以有氧运动为主，无氧运动为辅的方式进行。有氧运动建议选择，如慢跑，快走，骑行，转呼啦圈，跳绳等运动。每次运动时间保持在30分钟以上，每周保持4~5次的运动频率。无氧运动建议选择，如卷腹，俯卧撑，仰卧起坐，上下蹲，深蹲跳等运动，每次运动时间保持在30分钟左右，每周保持3~4次的运动频率即可。