第1个回答 2020-10-14
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受欢迎。剥虾仁的方法如下：
1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右；
2、冷冻四十分钟后将虾取出，这个时候可以看到虾已经被冰冻；
3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开，这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离；
4、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾，去除虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功剥离，当虾壳剥到尾巴的时候，用手指掐着虾尾，也可以把虾线拉出；
5、快速把虾仁剥好，清洗干净即可。
第2个回答 2020-10-14
大家都知道虾仁好吃不好剥，虽然可以去超市买冰冻虾仁，但是跟新鲜的虾剥出来的虾仁完全是两个味道。也有一种方法，可以轻松剥出虾仁，就是用半死不活的虾，或已经死掉的虾剥虾仁，但是自己吃还是鲜虾剥出来的味道最好，所以也不要怕麻烦，我现在就来教大家一个简单剥虾仁的小窍门。
工具/原料
冰箱 新鲜活虾
方法/步骤
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将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。
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冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。
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把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。
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河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾的话，去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功也不要紧，还有一次机会，就是当虾壳剥到尾巴的时候，稍微用手指掐着点虾屁股，也可以把虾线拉出来。
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这样就可以很快速的把虾仁剥好了。清洗干净，制作你心仪的美味吧。
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注意事项
为了保证虾的新鲜，冰冻时间不要太长。