葡萄蒸馏酒是怎么酿成的?

新疆的那种蒸馏酒

葡萄蒸馏酒其实就是白兰地,先把葡萄汁通过发酵酿造成葡萄酒,一般酿造过程中,酒精度达到15度以上,酒精就会把酵母菌杀死,酒精度就无法提高了,我们就用这样的酒进行蒸馏,利用酒精的沸点比水低的原理,得到高度数的酒。这就是蒸馏酒了,他和普通的葡萄酒的最根本区别在于酒精度,一个高,一个低,其他区别在于饮用,喝葡萄酒我们可以通过浓郁度,平衡度,复杂度,回味来判断酒的好坏,而高度数的蒸馏酒,主要看回味。
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