清补凉有哪些材料？

Question

如题所述

Answer 1

北沙参，玉竹，莲子，百合，淮山。
所需材料：北沙参15g、玉竹15g、莲子20g、百合15g、淮山15g、薏米100g、腐竹50g、枸杞10g、冰糖30g、清水600ml。
做法：
1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。
2、腐竹斩成4cm长的段。
3、锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。
4、30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟，清补凉糖水就做好了。

Answer 2

材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

扩展资料

作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。

现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历史悠久，广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。

参考资料来源：百度百科-海南清补凉

参考资料来源：百度百科-清补凉

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Answer 3

清补凉曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，下面就一起来学习一下制作方法吧。

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