疫情期间，都在摆弄食物，大部分都是紧贴着家里的库存吃的，但最近发现家人的口味不如前几天，我又开始翻箱倒柜找洋杂的袋子。
这材料真的很好羊头、肝、肠肺都有，含有多种营养，增强抵抗力，比羊肉便宜。这些材料在我家比羊肉更受欢迎。以前喜欢吃羊杂汤。这次加入萝卜，加入食物，增加食欲喜欢吃捕手和小时候在内蒙古长大有一定关系，每年都回老家满意地吃。我最喜欢爸爸的炒杂烩。我的方法也是从爸爸那里学来的，所以味道也不差。糯水萝卜好吃，味道浓郁，没有膻味，有技巧，但并不难。一看就知道。
[炒杂烩]
所需材料：袋装冷冻羊500克，绿萝240克，适量羊米油或植物油，盐，茴香1勺，大蒜3瓣，生姜4片，葱4段，调料酒1勺
具体方法：
第一阶段材料都准备好了。冷冻羊捕捞后在室温下解冻。萝卜可以根据现在在家做白萝卜或绿萝卜，但不要省略。
第二阶段，萝卜切厚片，洋杂解冻后用热水冲洗准备。茴香的添加能发出香气，增进食欲，温暖胃。不管是炖羊肉还是放羊，我都喜欢放点茴香。味道很好，还不舔。这个阶段也是我家制作羊杂味的关键。
第三阶段，羊米油切碎，炒油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入羊杂火，水分减少，放入调料酒炒，炒的过程是香后炒的过程。在这个阶段，如果不能用植物油代替杨梅油，就比炒菜多放一点。因为后面要多修剪萝卜，油小，所以小菜不好
第四阶段，在香料盒中加入茴香，放入锅中，倒入不到2英寸食材的开水，盖上压力锅的盖子，大火沸腾，转动小火，按压15分钟。压制这个阶段是这道菜好吃的关键。要软化羊杂花，才能更好地刺激食材中的香气，味道也会更香我用的是煤气压力锅。请直接在锅里炒后再按。大家做的时候可以根据家里的厨房工具灵活地掌握。在平底锅里炒好后，可以倒在电压力锅上按压，也可以直接在平底锅里煮30分钟左右
第五阶段，你看，羊汤很浓。这时倒入萝卜片，放入盐，大火煮开，用中火煮开，直到萝卜片熟软为止即可。
第六阶段，汤浓菜香，味道很好。羊杂菜和萝卜真的很合适。你可以试一试这种方法比羊杂汤更受欢迎，萝卜的添加促进消化，缓解油腻，肉类的搭配也符合健康理念。
1，好吃的要点：一定要煮得嫩一些，把食材中的味道煮透，这道菜才会好吃
2，是要放点茴香，味道更香，减少膻味
3，锅用杨梅油，如果没有的话，再加一点植物油，食物就会更香