虾仁包子馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱

做法：

1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。

2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。

纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

Answer 2

虾仁包子馅的制作方法：
1、新鲜虾子去皮，去虾线，洗净切碎；

2、猪肉少许和葱姜切碎；
3、把切好的虾仁和猪肉，胡萝卜丁搅匀；
4、加上一个蛋清、盐、酱油、醋等调料拌匀。

Answer 3

我喜欢吃韭菜馅的，就是把韭菜洗净控干。切岁放点木耳倒点油再放点耗油方点演，然后放入虾仁。觉合韵就可以了。