1、口感不同
芝麻很小，外面有一层皮肤。 因此，如果吃生食和咀嚼的食物，很容易吃一些而不咀嚼，影响消化吸收。 因此，研磨后应尽可能多地食用生食。 混合花生和核桃。 一起吃，味道更好。
2、味道不同
炸芝麻味很香，进食后口感不会变差。 如果是未加工的芝麻，食用时会感到尴尬，并且会有更多的生理味道。 区别实际上很容易分开。
3、吸收不同
从消化和吸收的角度来看，尽管没有营养损失，但是芝麻本身之外还有一层皮肤。 胃不好的人可能无法消化。 最后，它仍然是这样的一层皮肤，因此不可以生吃。
扩展资料：
白芝麻和黑芝麻的成分区别
1、脂肪含量
黑芝麻为46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂，其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上，有助预防动脉硬化，防止心脑血管疾病。
2、不溶性膳食纤维含量
黑芝麻为14克/100克，是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻，可促进胃肠道蠕动。另外不溶性膳食纤维在大肠中可吸收水分软化大便，有防治便秘的作用。
3、维生素E含量
黑芝麻含量高达50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能预防慢性病和机体过早衰老，历来被视为延年益寿的佳品。
参考资料来源：百度百科-黑芝麻
参考资料来源：百度百科-白芝麻
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