新凉拌豆腐
准备时间：5分钟...
烹饪时间：5分钟...
用料：豆腐（绢豆腐）、皮蛋、橄榄菜、榨菜...
调料：盐、味精、麻油...
步骤：
1.豆腐出盒，放入盛器中，加水，用微波炉加热一分钟...
2.用十字刀法切豆腐...
3.装盘，将豆腐向一边侧，以便其它材料渗入...
4.切皮蛋，手工不灵活不用担心，让新型的切蛋器来帮忙，这种切蛋器宜家有售，用它“压”出来的皮蛋呈好看六菱形...
5.切榨菜末...
6.在豆腐上加皮蛋、橄榄菜、榨菜末及调料...
7.淋上麻油...
开洋芹菜
准备时间：10分钟...
烹饪时间：10分钟...
用料：芹菜、开洋（用微波炉先加热2分钟然后再用手撕开）、紫菜...
调料：盐、味精、麻油...
步骤：
1.摘芹菜，去叶，留白梗...
2.芹菜切段后，起沸水锅，放如半汤匙盐，芹菜在沸水中略煮一下，稍热后用漏勺捞起...
3.装盆，此时的芹菜微咸碧脆...
4.开洋放进小碗，加水，放入微波炉，开中火加热两分钟...
5.取出开洋，用手撕碎...
6.往锅内倒入少量油，放入开洋...
7.在芹菜上淋上开洋油料，放上紫菜，拌透即可...
冰凉双脆
准备时间：20分钟...
烹饪时间：10分钟...
用料：莴笋、雪梨、红尖椒...
调料：盐、味精、麻油...
步骤：
1.莴笋去皮，切滚刀快...
2.雪梨去皮、切块...
3.莴笋用盐拌透，浸20分钟...
4.切红椒...
5.将切好的红椒放入油锅，炒出香味...
6.将含有红椒的油料拌入双脆中...
7.放入冰箱，10分钟后取出...
清凉解暑好吃的韩式冷面
原料：
荞麦面、黄瓜、泡菜、西红柿、香菜、芝麻、冷面调料等
做法：
1.最好先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉爽口。
2.将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水。
3.把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。可以根据个人口味适量加些调味料。
4.将荞麦面上摆放上黄瓜等配料，然后将汤汁浇在上面。并洒上芝麻即可。
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