来自纬度带的花椒分布在纬度25--40度左右。 《中国植物志》记载:中国北至东南; 南至中国南北。 西藏西南部的东部和南部边缘; 东临大海,如江苏、浙江等沿海省份。 广东、海南等省只有少数热带地区不能种植。 温度要求:从年平均温度8--20度就可以生长。
陕西韩城、甘肃天水、甘肃秦安、山西运城瑞城、临汾襄汾、长治平顺等都是著名的花椒产区。 在山西晋中、太原等地,也有不少屋前屋后小气候条件下的种植。 花椒可在平原、丘陵、山地等多种条件下种植。 在平原种植时,植物的行距宜为3×3米和3×4米。 苗木多为1年生或2年生苗,应配一定数量的授粉树,大红袍品种多配小红袍、臭辣椒等。
平川、丘陵地区也可在垄缘种植,株距3~4米。 在山区种植时,选择向阳或半向阳的坡地,海拔不超过1000米。 准备梯田或横条,行距3×3米、3×4米。 种植一年后置干,高度60-70cm。 定期清除插盘中的杂草,每年 5 至 6 次。 定期对病虫害进行对症防治。 每年立春或深秋,沿冠层外围开沟,施有机肥和复合肥的混合物。 每株施有机肥2~3公斤,复合肥0.2~0.3公斤。 在冬春季节,根据品种和树形进行修剪,以促进树冠的平衡生长。
种植花椒树时要注意的事项很多,如修剪拔枝、喷施施肥、田间管理等。但最重要的还是要选择好的品种,比如福优椒大红袍、黄盖大红袍等。对于种植管理,最好选择二至三年龄的幼苗。 最佳种植季节是秋季或春季。生存后,固定杆也是一项重大技术,直接影响到未来的产量。施肥也更重要。 成活后逐年增加施肥量。 苗木以氮肥为主,结果为复合肥和有机肥。蚜虫也是花椒树的主要害虫之一,也要及时防治。 总之,要种出一棵好辣椒树并不容易。