商用煮豆浆用什么锅最好

Question

如题所述

Answer 1

砂锅和铁锅都是商用煮豆浆的好选择。
1、砂锅：砂锅能够均衡而持久地将外界的热能传递给内部的原料，创造相对平衡的环境温度。这有利于水分子与食物的相互渗透，使得煮豆浆的过程更加充分。相互渗透的时间越长，豆浆中的鲜香成分溢出得越多，从而使得煮出的豆浆口感更加鲜醇。
2、铁锅：铁锅具有良好的导热性能，且热传导均匀。这意味着铁锅能够快速加热豆浆，使得煮豆浆的过程更加高效。使用铁锅煮豆浆并不会影响豆浆的品质和营养价值，铁锅本身不会对豆浆产生不良影响。