一碗米饭有多少大卡热量

Question

如题所述

Answer 1

一碗米饭大约含有232大卡的热量。不同品种的大米、米粒的吸水膨胀程度以及烹饪时的软硬程度都会影响加水的量，因此用煮熟的米饭来称重并计算热量并不精确，这种方法缺乏普遍性。使用生米来计算热量才是相对准确的做法。许多营养食谱中提到一碗白米饭的热量是300千卡，而《中国食物成分表》（2009版）显示，每100克（二两）蒸米饭的平均热量为116千卡。一碗米饭（瓷碗）大约重200克。食品包装上标注的500千焦（kJ）是能量单位，要转换成卡路里（cal），需要除以4.184，即500/4.184=119.5大卡，这就是食物的实际卡路里含量。