临床实践中,营养状态的异常主要包括营养不良和营养过剩两个方面。
1. 营养不良是由于摄入不足或消耗过量导致。尽管轻度或短期疾病可能不会显著影响,但长期或严重疾病常常导致营养不良。体重减轻超过正常体重的10%被称为消瘦,严重的消瘦则称为恶病质。营养不良的常见原因包括:
2. 营养过剩则是由于体内脂肪过多积聚,主要表现为体重增加。当体重超过正常值的20%以上,就被定义为肥胖。体重质量指数超过27(男性)或25(女性)则被认为是肥胖症。肥胖的主要原因包括热量摄入过多超过消耗,与内分泌、遗传、生活方式、运动和精神因素有关。肥胖可分为两种类型:
营养状态(state of nutrition)与食物的摄入、消化、吸收和代谢密切相关,其好坏可作为鉴定健康和疾病程度的标准之一,通常采用肥胖和消瘦进行描述。