对西方饮食还不熟的人，常会把热狗香肠和腊肠混为一谈。腊肠是把生猪肉绞碎后调料，灌进猪肠衣干做成的古老食材，而热狗香肠乃是腊肠的一种食用方法，是指将腊肠烘烤后，放在吐司面包或者三明治中，称呼为“热狗香肠”。许多人一定有这样一个问题，即然热狗香肠是面包夹腊肠，那hotdog这名字究竟和狗有什么关联？
有关热狗香肠的来历，现在有许多观点。最常见一种说法，觉得狗有一个种类叫腊肠犬，腊肠犬看起来和腊肠很像，把腊肠放在吐司面包里如同把腊肠犬放在吐司面包里，于是有了“热狗香肠”这词。又有些人认为，hotdog除开热狗香肠的汉语翻译，也有“趁畅销”的意味，腊肠烤之后始终保持关注度，放在吐司面包里服用的时候也能体会到环境温度，因此被称作“热狗香肠”。
实际上，现阶段比较靠谱的一种说法，称之为19世纪初，其实就是至今已有已有120年时，一位名字叫做HarryM.Stevens的美国人创造了热狗香肠。热狗香肠中的腊肠是德国法兰克福香肠，这些腊肠在19世纪初时刚刚在美国流行起来，因为腊肠汁水冲盈，色香味俱全，因此备受美国人钟爱。
但法兰克福腊肠的带上是一个大难题。当年的美国人过着繁忙的工作，要想吃香肠就必须要找到一个能坐着的区域，等待腊肠被烧熟，随后享受这类来源于德国的美食。HarryM.Stevens发现了腊肠的局限，因此将烤好的腊肠放入热面包卷中，用一个小盒子装起来，让小贩们在球场看台上售卖，马上深受欢迎。在此时，热狗的名字或是“redhot”。
之后，一位着位的体育运动动漫画家察觉到了这种在球场看台上出售的食材，他创作了漫画作品，将吐司面包中的法兰克福腊肠画成腊肠犬，由于法兰克福腊肠和腊肠犬发源地全是德国。漫画作品带来的影响不言而喻，“redhot”被更名为“hotdog”，翻译出来也就成了热狗香肠。
做为西方国家的大街上中式快餐之一，热狗香肠在中国的行业一直火不起，同是中式快餐，热狗香肠的价钱可能比鸡排、汉堡还需要低上一倍，为何热狗香肠便是没法变成中国普遍的美食呢？没想到，这跟热狗香肠的原料拥有密切相关。
热狗香肠是通过吐司面包、腊肠、油麦菜（腌黄瓜、生洋葱）、番茄沙司、黄芥末酱这五种食物所组成的。中国并没有普遍存在的热狗面包生产厂，热狗面包过于松软，不符中国人口感。腊肠在中国人心里一般和伪劣肉类食品、木薯淀粉等联系在一起，街边出售的热狗肠令人感觉品质不高。生蔬菜水果环境卫生是一个大难题。番茄沙司和黄芥末酱搭配的略重口味，绝大多数年青人不太喜欢这样的搭配。
何况在中国市场中，和热狗香肠相近的食材实在是太多了，煎饼、腊汁肉夹馍、台湾手抓饼、烤冷面、锅魁这些中国特色小吃，就已经足够让食客吃到好多天都不带重复的。所以就算西方热狗香肠有多低价位多么的普通，在中国也是很难有着宽阔市场。你们就是更喜欢吃中国的煎饼、腊汁肉夹馍、烤冷面和锅魁，或是更愿意吃热狗呢？