第1个回答 2022-10-18
问题一：客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？ 客人醉酒后的表现各不相同，我们应该以照顾客人的身体健康为原则，尽力地帮助他们，与此同时，应避免由于他们醉酒后的失态影响我们餐厅正常的营业。如果客人醉酒较重，已经影响到其他客人的用餐和餐厅的服务工作，餐厅服务员应该将客人请到一个比较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾。
问题二：餐饮服务与管理 遇到醉酒客人怎么办 服务过程中，留心观察客人饮酒动态、表情变化，能够针对具体情况适当劝阻。个别客人饮酒过量，发生醉酒，餐厅主管2分钟内到现场，让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅，帮助客人醒酒，不影响其他客人进餐。
醉酒客人的服务：
把客人安排在较偏僻、安静的位置；不再向客人提供含酒精饮品；向客人提供有助于解酒的饮品；准备好毛巾、卫生纸、热茶及备好塑料袋以防客人呕吐。
注意事项：
注意客人的情绪，恰如其分地关心客人，注意不要在语言和行动上 *** 客人，引起客人冲动；如醉酒客人有其他客人陪同，则提醒其他客人给予细心照顾；弄清酒醉客人的付款能力，在未明确情况下先提供一般饮品；如客人语言、行为上难以自控，及时通知安全部和大堂副理，将客人送到其房间休息。
如发现客人神智迷乱而有破坏行为，发生醉酒闹事，影响治安，应迅速报告上级，通知安全部，并劝导制止和隔离，如发现有不轨行为的人和事，应严密监视和控制。
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问题三：客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理 客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？
不应躲避根据情况随机应变,并及时汇报组织人员协助解决.
问题四：如何处理喝醉酒的客人 1、客人喝醉了要求服务员打折，但其他领导时怎么办?
答：你一定要镇静，不要害怕，请其他服务员一块先稳住客人，给客人倒茶醒酒，并通知保安部留意该人不要闹事或离开跑单，并找客人的朋友解释不能打折的原因，同时送上果盘致歉。
2、客人要求服务员陪酒时怎么办?
答：你可以推说自己不能喝酒，一沾酒就醉，就没法为顾客提供优质服务了，请客人谅解。可以茶代酒，表示敬意。也可介绍本店营销经理或其他能喝酒的领导与客人认识，替你挡酒，并且也提供一个营销经理和领导与客人沟通、维护顾客的机会，这是一个两全其美的办法。
3、客人喝醉酒呕吐时怎么办?
答：1)发现客人有喝醉迹象，即应设法减少或停止供应酒类。
2)客已喝醉呕吐，应主动送上毛巾和浓茶或按客人意见送解酒饮料。
3)帮助喝醉的客人同伴送客人上车，防止客人自伤或伤害他人。
4)及时清理呕吐物，视地毯污损(等)情况索赔。
5)及时请客人付款或签单，如未清醒时，应向同伴说明尽快办妥。
4、客人醉酒损坏餐厅物品怎么办?
餐厅最好放置设备损坏赔偿的价目表，并且一定要安装摄像头，方便取证。视损坏物品的客人醉酒情况而定，如果是意识清醒，就提醒他按价赔偿;如果已经喝醉或者有闹事的倾向，就找到主要请客人员或是没有醉酒的顾客说明情况索赔。
5、客人醉酒发生争执乃至斗殴时怎么办?
答：1)主动上前劝解，稳定双方情绪，在可能情况下，经其他客人同意，给其中一方调换到较远的另一张台。
2)斗殴时，即通知保安部及有关人员配合制止，必要时通知当地公安机关处理。
3)保持冷静，设法稳定其他客人情绪，继续就餐娱乐。
4)清点受损物品，查点是否有人受伤，以便索赔。
6、客人喝醉酒打员工怎么办?
如果员工被打了，第一时间肯定是要制止客人的→接下来报警→然后安抚员工→观察伤势→如果没有受伤最好→如果受伤→赶紧去医院→安排其他员工顶班→做伤势认定→找到处理案件的民警→让民警找打人着要医药费。千万不要为了给员工出头打人，只要你打人了，你员工就白挨打了。连锁酒店的话，都买保险了，可以保险报销一部分医药费的。
餐厅顾客醉酒处理总结：
服务过程中，留心观察客人饮酒动态、表情变化，能够针对具体情况适当劝阻。
个别客人饮酒过量，发生醉酒，餐厅主管2分钟内到现场，让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅，帮助客人醒酒，不影响其他客人进餐。
醉酒客人的服务：
1)把客人安排在较偏僻、安静的位置;
2)不再向客人提供含酒精饮品;
3)向客人提供有助于解酒的饮品;
4)准备好毛巾、卫生纸、热茶及备好塑料袋以防客人呕吐。
注项意事：
注意客人的情绪，恰如其分地关心客人，注意不要在语言和行动上 *** 客人，引起客人冲动;如醉酒客人有其他客人陪同，则提醒其他客人给予细心照顾;弄清酒醉客人的付款能力，在未明确情况下先提供一般饮品;如客人语言、行为上难以自控，及时通知安全部和大堂副理，将客人送到其房间休息。
如发现客人神智迷乱而有破坏行为，发生醉酒闹事，影响治安，应迅速报告上级，通知安全部，并劝导制止和隔离，如发现有不轨行为的人和事，应当严密监视和控制。
问题五：客人在餐厅醉酒时，服务员应该怎样处理 你应该找你们的经理，发生任何事都不能一个人做主，理当让你们的上司一起解决。如客人有同伴当然好解决，海没的话，你们酒店应该有代送司机的吧！最好是通知他家人或他朋友。
问题六：餐厅（不是客房酒店）客人醉酒怎么处理 楼主你好
遇到这种情况，需要注意的是：
确认该客人是否已经醉的不醒人事。
如果是真的，而你们餐厅没有包间可以提供休息，那么只能是用他的手机找到他家人的电话，然后让他的家人过来接他。
如果还可以辨知，那么提供他选择：一、你们帮他联络家人过来接；二、你们送他去就近的酒店入住休息。
餐厅不可能限制客人喝酒，只能说劝他们今天喝太多了 建议他不要再喝了，免得伤身体。
如果不听劝，你们可以先反馈给你们的主管，如果餐厅还是不能做出处理，那么只能是先预防他喝醉后不能回家的问题，让他留矗家人或朋友的联络方式，供后面使用。
希望对你有帮助。
问题七：在餐饮里面客人喝醉酒怎么办。 烂醉软泥更多说的是身体，不省人事的不多，可以直接问客人需要给谁打电话，最好电话通知他的朋友或家人；实在说不清楚，电话也打不开，那就只能求助110了
问题八：身为饭店的一员如果碰到有客人醉酒打架该怎么处理才对 在不影响本店自身业务的情况下，尽量处理。如果实在处理不掉，马上可能发生斗殴事件，一定要第一时间报警，报警越早损失越小。一般几个人同时出去，会有一到两个人没有那么醉的，作为服务行业从业者应该礼貌的提醒他们注意！
采纳哦
问题九：如果你是餐饮部经理，遇到客人喝醉酒，你会怎么处理？ 看情况啦，如果是没有人照顾的情况下，客人还特别固执，闹事不回家，不配合，最好的办法就是找110，警察吗，就是为人民服务的，他会将客人安全的送回家的。
问题十：餐厅客人喝醉酒睡着又没有买单怎么办 等醒来的时候再要求对方买单。