首先说一下，电烤箱除了做面包、蛋糕、披萨、蛋挞类点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，要是想做菜吃也可以，但是做出来的是烧烤类的菜，象茄子、辣椒、豆角、土豆都可以拌上料烤熟味道很好，比微波炉热熟的菜好吃多了，而且还可以做锡纸烤鱼，可以做烤鸡翅或是烤肉片，这些微波炉都做不到。
现在烤箱做的菜更丰富了，除了蔬菜可以烤着吃，还有海鲜烤着吃，各种海鱼海味都可以烤熟吃，象贝类和虾类用料腌好再烤，烤时在烤盘上垫上锡纸，烤出来的味道非常美，小鱼干晒干放烤箱里烤出来酥脆可口比油炸好吃。
面食可以做烤饼，烤出来松软可口，还可以烤坚果类的食品，可以烤麻辣花生，可以烤咸味酥黄豆，还可以烤开口蚕豆，只要是可以烤的都能做出来，可以说是多用途的，只要我们能想到的就可以做。
微波炉只能热一下饭用，而且微波炉加热量小，不如烤箱加热食品多，用微波炉就是热个点心，或是热个奶和剩菜的可以，用微波炉做出来的菜不好吃，现在卖的微波炉有带烧烤功能的，可以选择这样的微波炉，除了加热还有烤的功能，微波炉有个优点就是做地瓜好吃，在这一点上比烤箱强，买哪个看个人所需，如果经常吃烧烤，还是选烤箱吧，加工的食品数量比微波炉多，如果是喜欢做面点的，当然选烤箱了，可以自己做各式美味西点。
1、加热原理不同
电烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，电烤箱是利用加热管的热辐射或者热风循环来进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。
2、烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，还可保留食物中的水分和营养成分，而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失。
3、使用方式不同
烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波炉多用于加热食物，两者用途不同。
《微波炉与电烤箱的实用之辩》
在现代厨房中，微波炉和电烤箱都是常见的烹饪设备，它们各有特点，在实用性方面也存在着一些差异。
微波炉的实用性主要体现在以下几个方面。首先，它的加热速度非常快。对于一些需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、牛奶等，微波炉能够在短时间内完成加热，节省时间，特别适合忙碌的生活节奏。其次，微波炉的操作相对简单，大多数人都能够轻松上手。它的功能比较直接，通常只需设置加热时间和功率即可。再者，微波炉体积相对较小，不占太多空间，容易放置在厨房的各个角落。它还可以用于解冻食物，在需要快速处理冷冻食材时非常方便。
然而，微波炉也有一些局限性。它的加热方式相对单一，主要是通过微波来加热食物，可能会导致食物的口感和营养成分在一定程度上受到影响。一些对烹饪要求较高的人可能会觉得微波炉烹饪出的食物缺乏层次感和风味。
电烤箱的实用性则体现在其他方面。它能够实现多种烹饪方式，如烤、焗、烘焙等。可以烤制各种肉类、鱼类、蔬菜等，还能制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，为烹饪带来更多的可能性和创意空间。通过不同的温度和时间设置，可以精确地控制烹饪效果，使食物达到理想的口感和色泽。电烤箱还可以用于烘干食物，比如制作果干等。对于喜欢尝试各种美食制作的人来说，电烤箱无疑具有很大的吸引力。
但是，电烤箱的加热速度相对较慢，需要一定的预热时间，在时间效率上可能不如微波炉。而且电烤箱的体积通常比微波炉大一些，需要更大的空间来放置。它的操作相对复杂一些，需要对温度、时间等参数有一定的了解和掌握。
在实际使用中，微波炉和电烤箱的实用性还取决于个人的生活方式和烹饪需求。如果你的生活节奏较快，经常需要快速加热食物，或者主要是进行一些简单的加热和解冻操作，那么微波炉可能更加实用。它可以在短时间内满足你的基本需求，而且价格相对较为亲民。
如果你热爱烹饪，喜欢尝试各种不同的美食制作，尤其是对烘焙和烤制食品有浓厚的兴趣，那么电烤箱会是一个更好的选择。它能够让你发挥更多的创意和想象力，制作出美味可口的烤制品和烘焙点心。
当然，也有很多人会同时拥有微波炉和电烤箱，以满足不同情况下的需求。在一些情况下，可以根据具体的食物和烹饪目的来选择使用哪种设备。例如，对于快速加热饭菜，微波炉是首选；而对于烤制蛋糕或烤鸡等，则需要电烤箱来实现更好的效果。
总之，微波炉和电烤箱都有其独特的实用性，无法简单地说哪一种更实用。它们各自在不同的方面为我们的厨房生活带来便利和乐趣。在选择时，应根据自己的实际需求、生活习惯和烹饪喜好来综合考虑，以便选择到最适合自己的烹饪设备，让厨房生活更加丰富多彩。无论是微波炉还是电烤箱，它们都是现代厨房中不可或缺的好帮手，为我们的饮食生活增添了更多的可能性和美味。
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