放假在家学会的蒸菜
椒盐蒸鸡腿
《所需食材
鸡腿、金针菇、葱姜蒜
《做法步骤
①鸡腿冷水浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净
②加两勺生抽+两勺料酒+一勺椒盐粉，抓匀腌制一个小时③盘中铺上锡纸，铺上金针菇，再铺上一层蒜末，放上鸡腿，撒点花椒、姜丝和葱
④水开蒸30分钟，撒小米辣和葱花，搞定!
清蒸鲈鱼所需食材
鲈鱼、姜、蒸鱼豉油、葱《做法步骤
①鲈鱼洗净后，背上斜切几个深口，方便入味
②用盐、姜蒜片把鱼背涂抹一遍，腌制15分钟
③腌好后，倒出一些汁水，水开上锅蒸8分钟，再焖一分钟，蒸出来的汁水倒掉不要④放上姜丝、蒜丝、葱段，淋热油爆香，再淋上蒸鱼豉油!
肉沫蒸豆腐
所需食材
肉沫、豆腐、葱姜蒜、小米椒《做法步骤
①肉沫+1勺生抽+1勺老抽+1勺食用油+姜蒜末+一勺淀粉+适量盐，抓匀腌制20分钟
②豆腐切块装盘，铺上肉沫，水开上锅蒸15分钟
③出锅，撒葱花，线椒，小米椒(不能吃辣可不放)，用热油泼一下，激发香味，巨香!
水蒸荷包蛋
所需食材
鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油《做法步骤
①碗中加2小勺味极鲜+1小勺食用油+适量葱花拌匀
②打入四个鸡蛋，打入后不要动③上面盖个盘子，水开后放入锅内，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟
④淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油，超好吃!
清蒸大虾
所需食材
大虾、葱姜蒜、小米椒
《做法步骤
①大虾洗净去虾线，沥干水分倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟，腌好码盘
②水开上锅蒸8分钟，沥出多余水分
③调蘸汁：葱姜蒜沫+小米椒，淋热油爆香，加入三勺酱油，搅拌均匀(吃其他蘸汁类菜也可以用这个小料)
粉蒸肉
所需食材
蒸肉米粉、五花肉、葱、姜《做法步骤
①五花肉切块，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+姜片，抓匀腌一个小时
②加适量米粉拌匀(米粉可以多一点，太干的话就加一点水)③芋头、南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面
④水开蒸一个小时，撒葱花