陕西渭南露地冬瓜一般在1月底至2月初播种。
1、适时早播，一般在1月底至2月初播种，播后用薄膜拱棚覆盖防寒。待瓜苗长至一叶一心时进行营养袋寄植育苗。
2、选择未种过瓜类作物的新地或已进行水旱轮作3～5年的田块种植。采用稻田种植的应进行犁冬晒白。规格是厢面100～120厘米、沟宽50厘米，田块四周有环沟，达到沟沟相通，方便排灌。3.合理密植：当气温稳定在15℃以上便可选晴天进行移植。定植时将营养袋除去，单行植，株距60～70厘米，行距150～170厘米，亩栽450～600株。
3、 基肥在起厢时开长沟施入，每亩施猪牛栏粪1500～2000公斤、过磷酸钙50公斤。待瓜苗长出5～6片真叶时，在畦的一侧开沟追一次肥，每亩施三元复合肥25～30公斤、尿素7～10公斤、过磷酸钙15～20公斤，促进伸蔓，增加植株营养积累，利于雌花形成和坐瓜；雌花开放后，控肥控水防止徒长而化瓜；当果实长到1～2公斤重时应加强肥水管理，促果实膨大，每亩施10％人粪尿1000公斤加过磷酸钙、氯化钾各5～10公斤，隔10天施一次，连续追施2～3次。冬瓜进入旺盛生长期时正值多雨季节，大雨过后应及时排水，若气候干旱应及时灌水保持土壤湿润，但不能向厢面泼水及午间淋水。
4、定植后待苗高50～60厘米时即搭架引蔓，一般搭平架，架高60～70厘米。搭架前应准备好架料，每亩需竹支1500～2000条，每条长90厘米；横梁700条，每条长100厘米。瓜蔓上架前后应摘除所有侧蔓。
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