我们饭店的人员分配的问题！比较麻烦，大家帮忙解决一下！

Question

我们饭店后厨有三个师傅和一个刷碗的阿姨，一个卤肉师傅，一个热菜师傅，一个凉菜师傅。我们的卤肉师傅忙不过来，需要一个师傅，我们的凉菜师傅又要走，所以很棘手，还有我们下饭的师傅也走了一个。关键是顶上少一个传菜的。现在不好找人，关键是想问大家怎样在只招一个人的情况下。盲足着所有的条件呢？

Answer 1

让阿姨下饭和刷碗（给她工资涨100）
招来的 和那个卤肉师傅一起打点凉菜
服务生可以不要让服务员端~！
（我就是干酒店的 ）
希望你采纳~！

Answer 2

把常用餐具数量增加50%，这样就多出0.5员洗碗工。现在天凉，凉菜师傅走了短期不会有太大影响，客人点到凉菜时服务员可以建议性修改，介绍季节的养生，提倡吃热菜。但是客人要是真的需要还是必须供应，我们只能去建议他。主要是做菜的师傅走了，相信也是师傅难找，可以先找普通学徒（凉菜或下饭），帮忙打下手。用招到的学徒和空余的洗碗劳动力去弥补传菜的，传菜的可以暂时不找，等学徒的结果，学得好可以培养成师傅，学不好转他做专门传菜的。以上方法分两种，A：加餐具，招聘学徒一人，各工种混搭。B：招聘学徒2人，各工种混搭。

Answer 3

卤水可以和凉菜合并
热菜和打和的厨房搞定
传菜让服务员搞定！
招一人看哪个顶不住填进去（卤水只有一人的话就让他去凉菜，但是冬天凉菜任务轻所以去热菜也没事，夏天就不行了）
服务员少个传菜的没事，让服务员直接从出菜那端吧。

Answer 4

找两个人吧。
如果每人要多承担50%的工作、即使加20%的薪水。
用不了多久大家都会走的。
到时候想不关门都难。
不要只看到少招一两个人会节省千把块钱工资。毕竟细水长流。

谢谢。

Answer 5

招个打杂的.搞定