拌黄瓜用什么醋

推荐答案 2015-06-29

　　用陈醋，陈醋酸度大，和盐配合味道更好，而且陈醋的颜色比较适合凉菜。
　　陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。
　　酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。
　　

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其他回答

第1个回答 2011-03-03

我是厨师素拍黄瓜用醋精放点香菜蒜沫盐味精就行如果用海鲜酱油和辣椒油拌放陈醋味道好希望能帮到你

第2个回答 2011-03-02

这个首先要看你喜欢什么口味的就用什么醋啊！
推荐山西老陈醋姜蒜醋白醋都可以的还是要看个人的口味本回答被提问者采纳

第3个回答 2011-03-02

苹果醋（我蒙的）呵呵

第4个回答 2011-03-02

香醋

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凉拌黄瓜要什么醋答：凉拌黄瓜要陈醋。因为凉拌黄瓜中加了陈醋不仅可以给黄瓜上色，而且味道比较香浓，让黄瓜吃起来更加入味，也更加脆爽。所以，凉拌黄瓜要陈醋。

凉拌黄瓜用白醋还是香醋凉拌黄瓜用什么醋答：1、建议放香醋。2、香醋也叫陈醋，多为酿制醋，成分天然，带有醋香味，酸味没有那么重，而且放入黄瓜中还有调色作用，相比白醋而言，其多为勾兑醋，酸味较重，做出来的凉拌黄瓜，味道偏酸，因此建议凉拌黄瓜更适合放香醋，味道更好吃，菜肴颜色也更好看。

凉拌青瓜用的是什么醋?视频时间 00:29

凉拌青瓜用陈醋好何时白醋好呢?为什么?答：我认为用陈醋比较好；因为陈醋比白醋，更有味道，凉拌黄瓜的时候加入陈醋可以更好的入味。